第27章 包饺子
而李秀娥看了看菜板子上的两棵大白菜,还有手里提着的五花肉……
这安知青倒是放心,有些哭笑不得。
安以南去李婶家拿了些土豆,张谦下午打的那只兔子他处理好了,多放些土豆炖兔肉,别提多香了。
到了李婶家,李婶仔细问了安以南需要什么菜央(就是小菜苗,可以直接栽土里,存活率高。)。
“黄瓜、柿子、豆角、长豆角、茄子、辣椒、冬瓜、青椒、如果有土豆和红薯的更好了。”安以南也没客气,说的也都是村里都种的东西。
至于西瓜苗和草莓苗……她空间里还真的有,还有一些花卉,只是不能拿出来。
“行,丝瓜葫芦,我也都给你放上两棵,回头我看看我种啥,我再给你添上,我听谢老二说了,你要开的园子挺大,李婶肯定给你整的妥妥的。”李婶心中大概有数了,这菜央子都好整,等明年快开春的时候,一起就种了。
“好嘞,我明年吃什么,都看李婶的了。”安以南也放心,就这么安置好了。
一些需要撒菜籽的,她早就和李婶打好招呼了,也不用特别再提一次了。
“成成成。”李婶笑着点了点她。
安以南回去的时候,谢圆圆也过去帮忙了,张谦把拔了皮的兔子也送了过去。
菜馅已经剁好,收进了盆里,李秀娥正在剁肉。
安以南递过去一颗大葱,还找了一小块姜,“一会切碎哈。”
李秀娥接过去,放在了边上,为什么现在感觉,这饭吃得心安理得呢?
张谦把兔子送过来后,就回去了,毕竟这里面都是女知青,他在屋里也不合适。
谢圆圆洗干净了手,但不知道干什么。
我是谁,我在哪,我该干什么?成了谢圆圆心中的三连问。
“去你屋,把菜刀和菜板子拿过来。”安以南不客气的直接分配工作。
“好,马上。”小丫头一蹦,立刻转身出屋,不没有任何犹豫。
李秀娥看到他们的相处,眼神中有着羡慕,她来到知青院三年,也有过相交甚好的朋友,可最后……
谢圆圆又回来了,带来了菜板子和菜刀。
“给我吧,你去你屋烧点水。”安以南说。
谢圆圆点了点头,又走了,她虽然不做饭,但每天都要烧炕,不然是真的冷啊。
安以南快速活好面团,让面团醒着。
接着手起刀落,那只兔子被剁成了均匀的小块,把兔肉块放进盆里,上面盖了一块布,又切了一块姜和几瓣蒜。
随后拿起一个小勺,把土豆快速削皮,手腕非常灵活,一会的功夫,十多个土豆就干干净净地排列好了,好像一个等待检阅的军队。
李秀娥突然发现,安知青好像多少有点强迫症,过她手的东西,无不是整整齐齐。
一横排,一竖列,怎么说呢,就很魔性。
把准备工作做完,她端着东西就去了谢圆圆的屋,谢圆圆的水已经烧得差不多了,把兔肉先过一遍热水,去掉血水后。
放入壶里的大豆油,葱姜蒜入锅炒得金黄,兔肉下锅,瞬间香气就出去了。
兔肉下锅后翻炒了一番,这才掉进去一点点白酒,为了去掉兔肉上的腥气,随后各种调料入锅,然后倒入热水,小火开始炖。
“土豆没放呢。”谢圆圆小丫头一直看着,鼻子一直使劲的呼吸,香呀,是肉的味道。
安以南把铲子放下,“等锅开了,兔肉半熟的时候才能放,土豆熟得很快,如果放得太早,出锅的时候就不成块了。”
“这样。”谢圆圆老实的开始烧火,怎么办呢,谁叫她什么都不会干?
“去我边上的过道,拿块木头,慢慢炖就行,咱们去包饺子。”安以南吩咐了一句,这才回自己屋。
有了上次的教训,对于香味,大宿舍那边的人只能默默喝菜粥,用香味下饭,却也不敢多说什么。
安知青太凶了……
安以南回去后,才发现肉馅和菜馅都剁好了。
在白菜里面放了点盐,杀一杀水分,让白菜更好包一些,不然白菜出汤,后面都是水,包也包不上。
用细纱布,把白菜使劲一压,绿色的菜水就淌出去了,又压了两次,把白菜馅放入一边。
这才开锅,烧好锅,放入一些猪油,然后把切好的肉馅放入锅内,翻了一会,才把大葱碎和姜末放进去,放好盐、酱油、五香粉和一勺大酱后,才把白菜倒进锅里,翻了一下,白菜把锅里的油,都沾了过去,这时候饺子馅才做好,那香味,让李秀娥吞了吞口水。
一直知道安知青油水大,今天才知道油水到底有多大。
安以南把醒好的面拿过来,递给了李秀娥,“你们先包着,我去那屋看看锅。”
馅料已经掐好了,面也醒好了,李秀娥拿过面擀皮,包饺子谢圆圆还是会的,两个人快速配合包了起来。
一边包着,一边吞咽口水,这饺子馅实在是太香了呀。(所有做饭流程,基本都是我做饭的流程,咳咳,看一乐,谁杠谁对!)
安以南去那屋看了看兔肉已经快熟了,赶紧把土豆下锅,调整了下火。
三个人开始一起包饺子,安以南一手拿筷子,一手拿皮,把馅放到饺子皮上,双手直接一按,一个饺子就包好了。
以前李秀娥还要经常帮谢圆圆包,现在擀皮的速度直线上升,还赶不上安以南一个人包。
咱就是说,这个人是全能的吗?工分赚得多,做饭这么香,连包饺子也这么快的?
有什么是这个人不会的吗?
“我去看火。”谢圆圆举手,那小动作,和小学生一致。
得到了允许,立刻跑回了自己屋,然后怕土豆沾锅,她还用铲子铲了铲,随后拿出一个大碗放在一边后,又去了南南的过道取了点柴,回到安以南的屋,默默刷锅烧水。
李秀娥和安以南两人的速度起飞,五人份的饺子,不到半个小时就包好了,谢圆圆的水烧开了,饺子下锅。
“去喊下张谦过来吃。”安以南对谢圆圆说道。
谢圆圆放下柴,去了一进院子,喊了一声张谦。
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这安知青倒是放心,有些哭笑不得。
安以南去李婶家拿了些土豆,张谦下午打的那只兔子他处理好了,多放些土豆炖兔肉,别提多香了。
到了李婶家,李婶仔细问了安以南需要什么菜央(就是小菜苗,可以直接栽土里,存活率高。)。
“黄瓜、柿子、豆角、长豆角、茄子、辣椒、冬瓜、青椒、如果有土豆和红薯的更好了。”安以南也没客气,说的也都是村里都种的东西。
至于西瓜苗和草莓苗……她空间里还真的有,还有一些花卉,只是不能拿出来。
“行,丝瓜葫芦,我也都给你放上两棵,回头我看看我种啥,我再给你添上,我听谢老二说了,你要开的园子挺大,李婶肯定给你整的妥妥的。”李婶心中大概有数了,这菜央子都好整,等明年快开春的时候,一起就种了。
“好嘞,我明年吃什么,都看李婶的了。”安以南也放心,就这么安置好了。
一些需要撒菜籽的,她早就和李婶打好招呼了,也不用特别再提一次了。
“成成成。”李婶笑着点了点她。
安以南回去的时候,谢圆圆也过去帮忙了,张谦把拔了皮的兔子也送了过去。
菜馅已经剁好,收进了盆里,李秀娥正在剁肉。
安以南递过去一颗大葱,还找了一小块姜,“一会切碎哈。”
李秀娥接过去,放在了边上,为什么现在感觉,这饭吃得心安理得呢?
张谦把兔子送过来后,就回去了,毕竟这里面都是女知青,他在屋里也不合适。
谢圆圆洗干净了手,但不知道干什么。
我是谁,我在哪,我该干什么?成了谢圆圆心中的三连问。
“去你屋,把菜刀和菜板子拿过来。”安以南不客气的直接分配工作。
“好,马上。”小丫头一蹦,立刻转身出屋,不没有任何犹豫。
李秀娥看到他们的相处,眼神中有着羡慕,她来到知青院三年,也有过相交甚好的朋友,可最后……
谢圆圆又回来了,带来了菜板子和菜刀。
“给我吧,你去你屋烧点水。”安以南说。
谢圆圆点了点头,又走了,她虽然不做饭,但每天都要烧炕,不然是真的冷啊。
安以南快速活好面团,让面团醒着。
接着手起刀落,那只兔子被剁成了均匀的小块,把兔肉块放进盆里,上面盖了一块布,又切了一块姜和几瓣蒜。
随后拿起一个小勺,把土豆快速削皮,手腕非常灵活,一会的功夫,十多个土豆就干干净净地排列好了,好像一个等待检阅的军队。
李秀娥突然发现,安知青好像多少有点强迫症,过她手的东西,无不是整整齐齐。
一横排,一竖列,怎么说呢,就很魔性。
把准备工作做完,她端着东西就去了谢圆圆的屋,谢圆圆的水已经烧得差不多了,把兔肉先过一遍热水,去掉血水后。
放入壶里的大豆油,葱姜蒜入锅炒得金黄,兔肉下锅,瞬间香气就出去了。
兔肉下锅后翻炒了一番,这才掉进去一点点白酒,为了去掉兔肉上的腥气,随后各种调料入锅,然后倒入热水,小火开始炖。
“土豆没放呢。”谢圆圆小丫头一直看着,鼻子一直使劲的呼吸,香呀,是肉的味道。
安以南把铲子放下,“等锅开了,兔肉半熟的时候才能放,土豆熟得很快,如果放得太早,出锅的时候就不成块了。”
“这样。”谢圆圆老实的开始烧火,怎么办呢,谁叫她什么都不会干?
“去我边上的过道,拿块木头,慢慢炖就行,咱们去包饺子。”安以南吩咐了一句,这才回自己屋。
有了上次的教训,对于香味,大宿舍那边的人只能默默喝菜粥,用香味下饭,却也不敢多说什么。
安知青太凶了……
安以南回去后,才发现肉馅和菜馅都剁好了。
在白菜里面放了点盐,杀一杀水分,让白菜更好包一些,不然白菜出汤,后面都是水,包也包不上。
用细纱布,把白菜使劲一压,绿色的菜水就淌出去了,又压了两次,把白菜馅放入一边。
这才开锅,烧好锅,放入一些猪油,然后把切好的肉馅放入锅内,翻了一会,才把大葱碎和姜末放进去,放好盐、酱油、五香粉和一勺大酱后,才把白菜倒进锅里,翻了一下,白菜把锅里的油,都沾了过去,这时候饺子馅才做好,那香味,让李秀娥吞了吞口水。
一直知道安知青油水大,今天才知道油水到底有多大。
安以南把醒好的面拿过来,递给了李秀娥,“你们先包着,我去那屋看看锅。”
馅料已经掐好了,面也醒好了,李秀娥拿过面擀皮,包饺子谢圆圆还是会的,两个人快速配合包了起来。
一边包着,一边吞咽口水,这饺子馅实在是太香了呀。(所有做饭流程,基本都是我做饭的流程,咳咳,看一乐,谁杠谁对!)
安以南去那屋看了看兔肉已经快熟了,赶紧把土豆下锅,调整了下火。
三个人开始一起包饺子,安以南一手拿筷子,一手拿皮,把馅放到饺子皮上,双手直接一按,一个饺子就包好了。
以前李秀娥还要经常帮谢圆圆包,现在擀皮的速度直线上升,还赶不上安以南一个人包。
咱就是说,这个人是全能的吗?工分赚得多,做饭这么香,连包饺子也这么快的?
有什么是这个人不会的吗?
“我去看火。”谢圆圆举手,那小动作,和小学生一致。
得到了允许,立刻跑回了自己屋,然后怕土豆沾锅,她还用铲子铲了铲,随后拿出一个大碗放在一边后,又去了南南的过道取了点柴,回到安以南的屋,默默刷锅烧水。
李秀娥和安以南两人的速度起飞,五人份的饺子,不到半个小时就包好了,谢圆圆的水烧开了,饺子下锅。
“去喊下张谦过来吃。”安以南对谢圆圆说道。
谢圆圆放下柴,去了一进院子,喊了一声张谦。
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