第504章 检查过后,自食其果
叶成博摇了摇头,说道:“并不觉得繁琐,这里当做是家,就可以理解了。
你在自家的时候,清理自家的卫生,有什么繁琐的?
我们老板有过一句话说的好,做食品生意的,都是进嘴的东西,一定要保持卫生干净。
这一点,在我还在摆摊的时候,就已经定下了。
这么长时间以来,这已经是我们九鼎食肆的企业文化了。
我们这里的每一个人,上岗之前,都要接受培训。
第一点,就是要讲究卫生,要干净。
第二点,才是微笑服务,面对每一位客人,都要微笑服务。
来到九鼎食肆,就好像是回家了一样。让你们品尝到美味、干净、安全的食物,就是我们最大的宗旨。”
叶成博发自内心的将企业文化给宣传了出来,在场所有人都看得出,他说的是实话。
不少人都是喝彩,而且有一句话说得好,不管你是不是真心的。
只要你一直坚持下来了,从未有一次出过错,那这就是真的。
江峰也是感慨,他也听得出来,叶成博说的就是他所想的,也是他们一直坚持下来的。
叶成博道:“换好了衣服,戴好口罩和帽子,咱们进后厨去看看吧。有什么问题,你都可以问我,当然了,我们使用的调料,不会告诉你具体的配方和配比。”
说到这里,江峰皱了皱眉,那几个人可是要求他问出来的。
当然了,他也只是想要知道一个配方,至于配比,他不会问。
但叶成博道:“你们可以取一部分样品回去检测,研究所可以检测出结果。
我们这里使用的都是纯正的中草药,还有一些特殊的调味品。
但可以保证,都是对身体无害的。事实上,这些调料,我们村里自己人也在用。我们村有医术很不错的医生。
这些,都是经过他们长时间的反复调配,才摸索出来的一种安全无害的调味料。”
江峰的脸色恢复正常,也可以。
至于问不出配方,也不要紧,只要检测不出壳子,这个事情就可以结束了。
至于栽赃陷害,他们可不会做这种事情。
一个客人突然问道:“江峰,我怎么看着,你们是特地冲着九鼎食肆来的?前段时间,有人传出来,说九鼎食肆使用壳子。你们不会冲着这个来的吧?”
江峰看了过去,就看到了一个二代,眼神有些奇怪。
这人,和那几个人其实是一伙的。
这是图穷匕见,还自己出来问这个?
江峰抿着嘴,想了想,突然就笑出声。
这种事情,和他有什么关系?
他就是按照正常的规矩来的,反正大院下了命令,他就是按照规章制度办事。
江峰的表现,让那个二代有些不爽,不过也不敢多说什么。
江峰是公家人,又不是他的奴仆,还能训斥不成?
谁知,江峰却道:“并不是冲着九鼎食肆来的,九鼎食肆是市内的纳税大户,我们也是例行公事。这一次,全碧水市的所有饭店,都在检查名单之内。只不过因为这一家离的最近,所以第一个过来罢了。”
江峰的话让那个二代有些变色,什么意思?
全市的饭店都要检查,那他的那一家饭店岂不是也要检查?
这人和国营饭店有些关系,更是从国营饭店挖了一个大厨,自己开了一个小饭店。
如果卫生局也去检查的话,那岂不是?
江峰却没有再说别的话,随着叶成博走进了后厨,有人想要跟着进去看看,但被汪琴她们拦下了。
“这位客人,我们的后厨。
就算是我们,不穿戴专门的衣服,也是不能进去的。
包括在清洗的时候,就是为了能够让你们有一个干净卫生的用餐环境。
如果您想要了解我们在后厨的环境,可以通过那一个窗口,玻璃很干净,可以清晰的观察到后厨的一切的。”
还别说,那个窗口那边,确实有不少的人观察。
从这个窗口设立那一天开始,其实每天都有不少人在那边观察。
自己观察下来,干不干净,卫不卫生,自己心里有数。
不少人都是点头:“确实很干净,比我家的厨房都要干净了。”
“会不会是临时打扫的?”
有人问道,这是以为九鼎食肆知道有人来检查,所以刻意的打扫了。
但之前说话的那人直接摇头:“不可能,我每天都来这里吃饭,每天都会观察的。不仅是桌椅和地面,碗筷等,都清洗的很干净。还有厨房,我居然连油污都没有看到。”
有人质疑:“你怕不是九鼎食肆请的托?”
那人气坏了:“老子自己开了个店面,每天赚好几百,他九鼎食肆出多少钱给我做托?”
嗯,这人也是个二代,靠着关系,自己开了个小店。
之前也有人传这里有人用壳子做饭,所以大家都很喜欢这一家的味道。
这人就找人问了,完全不是壳子的那种味道,也不是那种反应。
他确实很喜欢吃,但没有瘾。
江峰此时也很震惊,他也看到了那个窗口。
既然窗口存在,别人都可以通过那个窗口来观察。
所以,这里面的干净,绝对不是刚才打扫的,也不是临时抱佛脚弄出来的。
有一位大爷坐在里面,他手指动着,那手指上,还有着黑色的印记。
江峰知道,那是老烟枪的习惯,但他只是坐在那边,不时地提点一下。
当然语气不太好,一旦出错,就会被劈头盖脸的骂。
老人家中气还挺足的,而且也戴着口罩,即使他坐在一旁,并没有靠近锅灶和饭菜。
被骂的人,都会很虚心的接受。
当然出错了饭菜,不可能给客人吃。
这些饭菜会放在一旁,也会被精心的收起来。
江峰就问道:“那些菜肴会怎么处理掉?”
这些东西都是好东西,刚才就是火候不对,就被撤换了。
叶成博道:“等到中午的时候,我们当员工餐了。”
江峰一愣,他还以为会怎么处理,原来是员工餐?
不过也就是一点小瑕疵,也不算浪费吧。
叶成博道:“我们老板原本是说,直接当厨余给回收了。这里的厨余,都会运回去,喂给村里的猪吃。这样的猪,会多长一些肉,能快一点出栏。”
江峰了然,厨余喂猪,乡下都是这么做的。
但叶成博还是强调了一句:“我们的厨余,都是经过高温处理过的。虽然我们也不知道这样做的原理,但高温杀毒,我们还是懂的。另外,饭菜的厨余,和洗洁精等清洗的水分,都不会在一个地方。请这边来看。”
叶成博带着他们,参观了整个后厨。
洗碗的,那些洗涤剂,都是专门的分开处理的。
然后是炉灶,也是一样的非常的干净。
厨师虽然很热,站在火炉旁,谁不热?
但每个人都是老老实实的戴着口罩和帽子,这样的环境,那些二代说不干净?
回去看看自己家,看看有没有这么干净吧。
上面还有一些管道,有一个风扇,反向吹风,将油烟都给吸走。
江峰还是第一次看到这么干净的厨房,这都是用过几个月的厨房了。
家里的厨房,都没这么干净呢。
这种油烟味严重的地方,能这么干净,可谓是出乎了他的预料的。
之前听说他们每天都打扫,江峰还以为就是随便打扫一下。
现在却觉得,肯定不是这样的。
到了调料区,这里的调料,简直太多了。
什么油盐等,什么八角、桂皮、黄芪等,另外还有一些粉末状的调料。
根本看不到壳子,也不可能有壳子。
“就是这些吧?我们可以带走一些吗?”江峰问道。
虽然觉得不太可能,但该做的还是要做的。
叶成博点头:“都可以,这里的调料,都可以带走样品。”
江峰让人过来取样,每一种都带回去一些。
从后厨出来,江峰感慨:“我再没有看到过比这还干净的厨房了。”
叶成博送了江峰一行人出来,并没有塞红包之类的。
他们本分经营,不需要做这种事情。
江峰缝纫马不停蹄的朝着下一个地方过去。
一个中年人问道:“老江,我们真的要去?”
江峰看了他一眼,知道这人和那些人有些关系,只是问了一句:“你不去,等会你去大院汇报。”
只一句,就把这人的话给堵住了。
不去?
开什么玩笑,大院那边都派了刘大秘过来特意说了一声。
也就代表了,大院那边肯定在关注。
这种事情,不但不能够不去,而且必须要秉公处理。
所有人都一视同仁,真当大院的那些人什么都不知道?
还由得你们糊弄?
他江峰是有多大胆,还是觉得自己面子多大,居然敢违反规章制度?
觉得自己的地位太稳了是吧?
一群人马不停蹄的赶往下一处,一个一个饭店检查过去。
除了九鼎食肆,几乎没有一家让他们满意的。
随行的,还有带着照相机的,都是将这些东西都照下来。
光凭嘴说,无根无惧的。
拍照下来,才是根据。
让江峰有些震惊的是,他们在其中几家饭店检查的时候,不仅卫生问题不好。
而且,他们还使用壳子。
虽然壳子被紧急的藏了起来,但因为着急,遗漏了一些。
江峰看到之后,肯定不能当做没看到,于是让人寻找,直接抓了个现行。
一直查到下午,才算是基本查完。
江峰来到大院汇报的时候,陈物远听了以后,可是震怒了。
当即,陈物远就是拍着桌子,怒斥了一番。
之后,又道:“这些食品安全的问题,不是小事。大家都要抓起来。一定要严格的监督他们。”
苏何下课之后,来到九鼎食肆的时候,叶成博和他说了今天发生的事情。
之后汪琴也说了一下她们的应对。
苏何感慨:“成博也是进步不少啊。”
确实进步不少,要不然,以前的叶成博,肯定不会在大厅里说他们的企业文化。
这东西,虽然听着很高大上,但对于客人来说,确实新奇。
只要他们一直坚持下去,未来,这就是他们比其他人要强的地方。
正好张掖他们也过来吃饭,苏何招待他们去了松柏长青包厢。
陈让心有余悸的说道:“你是不知道,那个狗养的开的饭店,居然用壳子做调料。我说我之前怎么觉得他家的饭菜味道不错。但仔细想想,却又觉得比不上你家的。可我就是想要吃。”
陈让说出了一个让苏何讶异的事情来,他看了看张掖,发现张掖有些尴尬。
不过张掖很快就恢复了正常,说道:“这一下,他们自己闹出来的事情,看他们怎么收场吧。”
二代们也不都是和谐的,总有脾气不太合的。
孙琪笑道:“也是。不过这些人还真是让人无语,本身有那么多的好处了,居然还不知足。他们这一次自己闹起来,以己度人,想要害人。结果却害人害己,嗯,还没害到别人。我听陈叔叔说,这一次,市里要大力的整顿饭店行业了。不少人的执照要被吊销了。”
出了这样的事情,不少人的执照肯定是要吊销的。
要不然,如何平息大众的怒火?
孙琪又看着苏何笑道:“不过,等几天之后,化验结果出来。如果九鼎食肆的调料都没有问题,肯定会在这一次的事件里面脱颖而出的。”
张掖也是点头:“毕竟,其他几家的厨房就不说了,那个油烟是真的很大,而且脏兮兮的。他们连桌椅地面都不怎么样。另外,他们请的人,也是喜欢偷懒。有时候,碗筷居然都只洗一遍。我上次去吃饭,那碗里还有油渍,我差点没吐出来。”
有时候上门去吃饭,就是看人情的。
照顾生意么,熟人。
孙琪道:“从今天开始,咱们来碧水市吃饭,都定点在这家吧。其他那些饭店,我是真的不想吃。而且还有阴影。”
张掖点头:“可以啊。”
孙琪看着苏何道:“你什么时候开分店啊?最好开到省里去,我一群小姐妹都可以帮你宣传一下,可以照顾你生意的。”
苏何一愣,不过很快就笑了起来:“开分店是要开的,只不过暂时因为资金的问题,还有食材供应方面的问题,以及选址等问题,暂时没办法。不过未来肯定是要去省里的。到时候,孙小姐可要照顾我们的生意才是。”
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你在自家的时候,清理自家的卫生,有什么繁琐的?
我们老板有过一句话说的好,做食品生意的,都是进嘴的东西,一定要保持卫生干净。
这一点,在我还在摆摊的时候,就已经定下了。
这么长时间以来,这已经是我们九鼎食肆的企业文化了。
我们这里的每一个人,上岗之前,都要接受培训。
第一点,就是要讲究卫生,要干净。
第二点,才是微笑服务,面对每一位客人,都要微笑服务。
来到九鼎食肆,就好像是回家了一样。让你们品尝到美味、干净、安全的食物,就是我们最大的宗旨。”
叶成博发自内心的将企业文化给宣传了出来,在场所有人都看得出,他说的是实话。
不少人都是喝彩,而且有一句话说得好,不管你是不是真心的。
只要你一直坚持下来了,从未有一次出过错,那这就是真的。
江峰也是感慨,他也听得出来,叶成博说的就是他所想的,也是他们一直坚持下来的。
叶成博道:“换好了衣服,戴好口罩和帽子,咱们进后厨去看看吧。有什么问题,你都可以问我,当然了,我们使用的调料,不会告诉你具体的配方和配比。”
说到这里,江峰皱了皱眉,那几个人可是要求他问出来的。
当然了,他也只是想要知道一个配方,至于配比,他不会问。
但叶成博道:“你们可以取一部分样品回去检测,研究所可以检测出结果。
我们这里使用的都是纯正的中草药,还有一些特殊的调味品。
但可以保证,都是对身体无害的。事实上,这些调料,我们村里自己人也在用。我们村有医术很不错的医生。
这些,都是经过他们长时间的反复调配,才摸索出来的一种安全无害的调味料。”
江峰的脸色恢复正常,也可以。
至于问不出配方,也不要紧,只要检测不出壳子,这个事情就可以结束了。
至于栽赃陷害,他们可不会做这种事情。
一个客人突然问道:“江峰,我怎么看着,你们是特地冲着九鼎食肆来的?前段时间,有人传出来,说九鼎食肆使用壳子。你们不会冲着这个来的吧?”
江峰看了过去,就看到了一个二代,眼神有些奇怪。
这人,和那几个人其实是一伙的。
这是图穷匕见,还自己出来问这个?
江峰抿着嘴,想了想,突然就笑出声。
这种事情,和他有什么关系?
他就是按照正常的规矩来的,反正大院下了命令,他就是按照规章制度办事。
江峰的表现,让那个二代有些不爽,不过也不敢多说什么。
江峰是公家人,又不是他的奴仆,还能训斥不成?
谁知,江峰却道:“并不是冲着九鼎食肆来的,九鼎食肆是市内的纳税大户,我们也是例行公事。这一次,全碧水市的所有饭店,都在检查名单之内。只不过因为这一家离的最近,所以第一个过来罢了。”
江峰的话让那个二代有些变色,什么意思?
全市的饭店都要检查,那他的那一家饭店岂不是也要检查?
这人和国营饭店有些关系,更是从国营饭店挖了一个大厨,自己开了一个小饭店。
如果卫生局也去检查的话,那岂不是?
江峰却没有再说别的话,随着叶成博走进了后厨,有人想要跟着进去看看,但被汪琴她们拦下了。
“这位客人,我们的后厨。
就算是我们,不穿戴专门的衣服,也是不能进去的。
包括在清洗的时候,就是为了能够让你们有一个干净卫生的用餐环境。
如果您想要了解我们在后厨的环境,可以通过那一个窗口,玻璃很干净,可以清晰的观察到后厨的一切的。”
还别说,那个窗口那边,确实有不少的人观察。
从这个窗口设立那一天开始,其实每天都有不少人在那边观察。
自己观察下来,干不干净,卫不卫生,自己心里有数。
不少人都是点头:“确实很干净,比我家的厨房都要干净了。”
“会不会是临时打扫的?”
有人问道,这是以为九鼎食肆知道有人来检查,所以刻意的打扫了。
但之前说话的那人直接摇头:“不可能,我每天都来这里吃饭,每天都会观察的。不仅是桌椅和地面,碗筷等,都清洗的很干净。还有厨房,我居然连油污都没有看到。”
有人质疑:“你怕不是九鼎食肆请的托?”
那人气坏了:“老子自己开了个店面,每天赚好几百,他九鼎食肆出多少钱给我做托?”
嗯,这人也是个二代,靠着关系,自己开了个小店。
之前也有人传这里有人用壳子做饭,所以大家都很喜欢这一家的味道。
这人就找人问了,完全不是壳子的那种味道,也不是那种反应。
他确实很喜欢吃,但没有瘾。
江峰此时也很震惊,他也看到了那个窗口。
既然窗口存在,别人都可以通过那个窗口来观察。
所以,这里面的干净,绝对不是刚才打扫的,也不是临时抱佛脚弄出来的。
有一位大爷坐在里面,他手指动着,那手指上,还有着黑色的印记。
江峰知道,那是老烟枪的习惯,但他只是坐在那边,不时地提点一下。
当然语气不太好,一旦出错,就会被劈头盖脸的骂。
老人家中气还挺足的,而且也戴着口罩,即使他坐在一旁,并没有靠近锅灶和饭菜。
被骂的人,都会很虚心的接受。
当然出错了饭菜,不可能给客人吃。
这些饭菜会放在一旁,也会被精心的收起来。
江峰就问道:“那些菜肴会怎么处理掉?”
这些东西都是好东西,刚才就是火候不对,就被撤换了。
叶成博道:“等到中午的时候,我们当员工餐了。”
江峰一愣,他还以为会怎么处理,原来是员工餐?
不过也就是一点小瑕疵,也不算浪费吧。
叶成博道:“我们老板原本是说,直接当厨余给回收了。这里的厨余,都会运回去,喂给村里的猪吃。这样的猪,会多长一些肉,能快一点出栏。”
江峰了然,厨余喂猪,乡下都是这么做的。
但叶成博还是强调了一句:“我们的厨余,都是经过高温处理过的。虽然我们也不知道这样做的原理,但高温杀毒,我们还是懂的。另外,饭菜的厨余,和洗洁精等清洗的水分,都不会在一个地方。请这边来看。”
叶成博带着他们,参观了整个后厨。
洗碗的,那些洗涤剂,都是专门的分开处理的。
然后是炉灶,也是一样的非常的干净。
厨师虽然很热,站在火炉旁,谁不热?
但每个人都是老老实实的戴着口罩和帽子,这样的环境,那些二代说不干净?
回去看看自己家,看看有没有这么干净吧。
上面还有一些管道,有一个风扇,反向吹风,将油烟都给吸走。
江峰还是第一次看到这么干净的厨房,这都是用过几个月的厨房了。
家里的厨房,都没这么干净呢。
这种油烟味严重的地方,能这么干净,可谓是出乎了他的预料的。
之前听说他们每天都打扫,江峰还以为就是随便打扫一下。
现在却觉得,肯定不是这样的。
到了调料区,这里的调料,简直太多了。
什么油盐等,什么八角、桂皮、黄芪等,另外还有一些粉末状的调料。
根本看不到壳子,也不可能有壳子。
“就是这些吧?我们可以带走一些吗?”江峰问道。
虽然觉得不太可能,但该做的还是要做的。
叶成博点头:“都可以,这里的调料,都可以带走样品。”
江峰让人过来取样,每一种都带回去一些。
从后厨出来,江峰感慨:“我再没有看到过比这还干净的厨房了。”
叶成博送了江峰一行人出来,并没有塞红包之类的。
他们本分经营,不需要做这种事情。
江峰缝纫马不停蹄的朝着下一个地方过去。
一个中年人问道:“老江,我们真的要去?”
江峰看了他一眼,知道这人和那些人有些关系,只是问了一句:“你不去,等会你去大院汇报。”
只一句,就把这人的话给堵住了。
不去?
开什么玩笑,大院那边都派了刘大秘过来特意说了一声。
也就代表了,大院那边肯定在关注。
这种事情,不但不能够不去,而且必须要秉公处理。
所有人都一视同仁,真当大院的那些人什么都不知道?
还由得你们糊弄?
他江峰是有多大胆,还是觉得自己面子多大,居然敢违反规章制度?
觉得自己的地位太稳了是吧?
一群人马不停蹄的赶往下一处,一个一个饭店检查过去。
除了九鼎食肆,几乎没有一家让他们满意的。
随行的,还有带着照相机的,都是将这些东西都照下来。
光凭嘴说,无根无惧的。
拍照下来,才是根据。
让江峰有些震惊的是,他们在其中几家饭店检查的时候,不仅卫生问题不好。
而且,他们还使用壳子。
虽然壳子被紧急的藏了起来,但因为着急,遗漏了一些。
江峰看到之后,肯定不能当做没看到,于是让人寻找,直接抓了个现行。
一直查到下午,才算是基本查完。
江峰来到大院汇报的时候,陈物远听了以后,可是震怒了。
当即,陈物远就是拍着桌子,怒斥了一番。
之后,又道:“这些食品安全的问题,不是小事。大家都要抓起来。一定要严格的监督他们。”
苏何下课之后,来到九鼎食肆的时候,叶成博和他说了今天发生的事情。
之后汪琴也说了一下她们的应对。
苏何感慨:“成博也是进步不少啊。”
确实进步不少,要不然,以前的叶成博,肯定不会在大厅里说他们的企业文化。
这东西,虽然听着很高大上,但对于客人来说,确实新奇。
只要他们一直坚持下去,未来,这就是他们比其他人要强的地方。
正好张掖他们也过来吃饭,苏何招待他们去了松柏长青包厢。
陈让心有余悸的说道:“你是不知道,那个狗养的开的饭店,居然用壳子做调料。我说我之前怎么觉得他家的饭菜味道不错。但仔细想想,却又觉得比不上你家的。可我就是想要吃。”
陈让说出了一个让苏何讶异的事情来,他看了看张掖,发现张掖有些尴尬。
不过张掖很快就恢复了正常,说道:“这一下,他们自己闹出来的事情,看他们怎么收场吧。”
二代们也不都是和谐的,总有脾气不太合的。
孙琪笑道:“也是。不过这些人还真是让人无语,本身有那么多的好处了,居然还不知足。他们这一次自己闹起来,以己度人,想要害人。结果却害人害己,嗯,还没害到别人。我听陈叔叔说,这一次,市里要大力的整顿饭店行业了。不少人的执照要被吊销了。”
出了这样的事情,不少人的执照肯定是要吊销的。
要不然,如何平息大众的怒火?
孙琪又看着苏何笑道:“不过,等几天之后,化验结果出来。如果九鼎食肆的调料都没有问题,肯定会在这一次的事件里面脱颖而出的。”
张掖也是点头:“毕竟,其他几家的厨房就不说了,那个油烟是真的很大,而且脏兮兮的。他们连桌椅地面都不怎么样。另外,他们请的人,也是喜欢偷懒。有时候,碗筷居然都只洗一遍。我上次去吃饭,那碗里还有油渍,我差点没吐出来。”
有时候上门去吃饭,就是看人情的。
照顾生意么,熟人。
孙琪道:“从今天开始,咱们来碧水市吃饭,都定点在这家吧。其他那些饭店,我是真的不想吃。而且还有阴影。”
张掖点头:“可以啊。”
孙琪看着苏何道:“你什么时候开分店啊?最好开到省里去,我一群小姐妹都可以帮你宣传一下,可以照顾你生意的。”
苏何一愣,不过很快就笑了起来:“开分店是要开的,只不过暂时因为资金的问题,还有食材供应方面的问题,以及选址等问题,暂时没办法。不过未来肯定是要去省里的。到时候,孙小姐可要照顾我们的生意才是。”
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