第832章 收集情报,去羊城的理由多了一个,苏蓉旁边的女人
“这个蒸煮的过程,也需要控制火候。我们分好几个时间段,弄出一个最好的时间,看看到底哪个火候是最好的。”
六爷爷说道。
就算是大厨,第一次做某件点心,也不可能立刻就掌握好。
他们能做的,也就是比别人更快的掌握到火候,比别人少走点弯路。
但在尝试的过程中,他们也仍然需要一点点的尝试。
“好了,这一份是蒸一分钟的。下一份,是一分半……”
六爷爷弄出很多的份数,因为之后还需要经过油炸,所以半熟的面条,其实也是可以炸熟的。
油炸的过程,也需要测试油温,以及油炸的时间。
这是一个需要多次测试的过程。
“还有,这油炸的程度,也需要掌握好。必须要考虑到,以后的保存过程。”
真空密封有些不现实,方便面是一种需要走量大的产品,真空密封的消耗有些大。
这会一定程度上,增加方便面的成本,导致后续的销售成本增加。
所以这方面,必须要考虑到。
这一番操作之后,放在九鼎食肆各位服务员面前的,就是一碗方便面。
“这是什么?”
“我们的午饭。”
服务员道:“这些面条,有些奇怪啊。”
另外一个女孩道:“这有什么?我刚才看老板和六爷爷在后面炸面条。这可能是一个新的面条的煮法,以后会在店里上市的。”
“快试试吧。”
一群人在这边吃面条,这香味就传了出去。
别说,油炸的面条,味道就是香。
至于味道,就没有办法确定了。
“服务员。”
一个客人突然招手,叫了服务员过去,问道:“你们店里这是上了什么新菜吗?我闻着可香了。”
这不,就有客人想要知道是不是上新品了。
方便面的号召能力,可不是一般。
只是大部分的方便面,吃了几次之后,大家可能就不那么喜欢吃了。
服务员笑道:“就是我们老板在试着制作方便面。”
“方便面?那是什么?听名字有些奇怪。”
“就是一种油炸过的面,据说后面想吃,就直接买回去,拿沸水给泡开就可以了。”
“那会不会没味道?”
“不会,方便面里有提供调料包。直接放进去化开就可以了。”
“那我们可不可以试试?”
“这个?我们老板还在试做,还没有定型,味道不一定好。”
“怎么会?这个香味,我们都觉得很不错的。就煮一碗给我们尝尝,太想吃了。”
客人强烈要求,服务员也没办法,只能是说道:“那你们等等,我去请示一下老板。这个我们也没有办法做主的。”
九鼎食肆的服务宗旨是微笑服务,尽量的满足客人的要求。
她们不能直接拒绝客人的合理请求,如果有什么难度,可以向上提出。
最后如果店长也觉得不能满足,才会委婉的跟客人提出来。
当服务员来汇报的时候,也是把苏何给搞不明白了。
“老板,有客人想要吃方便面。”
什么鬼?
上饭店来吃方便面?
好吧,国内还没有方便面,可以理解了。
嗯,不是国内没有,而是碧水市这边没有。
其实国内早就有了方便面这个东西,第一包方便面就是在帝都产生的。
但当时是用鸭油油炸的,帝都日报报道过这个方便面,说是有一股怪味。
这方便面,就凉凉了。
后来,魔都那边,也在七零年左右的时候,制作过方便面。
不过这方便面,更多的时候,还是特供。
在市面上很少见,而且因为价格的原因,普通人买不起。
孩子们也只能隔着包装袋闻一闻,想要买是不行的,买不起。
这一方面是因为油炸的油太贵了,现在多是用食用油来油炸,这本来就增加了方便面的成本。
但后世所用的油,都是一些起酥油。
一般都是棕榈油之类的。
棕榈油其实也是可以食用的,,与其他食用油一样,棕榈油同样易于人体消化、吸收,同样可以促进人体健康。棕榈油具有温和的性质,是一种良好的食品材料。
从棕榈油的构成来看,它的成分构成可使食品避免氧化,可保持稳定性,有效抗氧化,适合于炎热的天气,所以棕榈油也成为了糕点和面包厂生产的良好调味料。
棕榈油,顾名思义,就是使用棕榈来压榨的油。
东南亚有大量未开发的热带丛林,而且棕榈的种植、维护成本相对较低,产量高、含油量也高,因此价格上有一定优势。
棕榈是世界上最耐寒的棕榈科植物之一,国内也广泛分布。
这一点,苏何倒是不用担心原材料。
就碧水市这边,也有不少。
碧水市这边有一句俗语,千棵棕万棵桐,子子孙孙都不穷。
这就是古人对于棕榈的认识。
正所谓“前人种树,后人乘凉”。
早些时候,农村的老一辈人总是喜欢在自家的院子、门前种树。
虽然可能一时之间得不到什么好处,但是等时间长了,树木长大了,不仅可以乘凉,从树皮到果实以及树干,都能给人们带来收益。
而且子孙后代也可以享受到。
其中,棕榈就是很重要的一种。
栽种棕树的经济价值还是比较高的,这是因为棕树全身都是宝,尤其是棕树上的棕毛更是用途广泛。
首先棕树最常见的用途就是用来做蓑衣,是在棕树叶子中取出纯天然的棕树纤维,这样编制成的蓑衣不仅透气性极好,而且绿色环保,还能保证数十年不腐。
下雨天用来挡风遮雨,人们也不用担心湿了衣裳受了冷。
就算是平日里也可以作为草垫子睡觉,贫寒人家大冬天被子薄,就把蓑衣压上当被盖。
苏何记得前世自家就有不少的棕树,床铺上的褥子,就是用这个做的。
除了蓑衣,棕毛还可以用来编制床垫、鞋垫、扇子等。而棕树的木质比较耐腐蚀,常被用来搭建桥梁。
部分棕榈皮经过捶打搓揉后抽出棕丝,编织成粗细不等的棕绳,比较结实,耐腐蚀,所以可以用来捆绑东西。
随着工业的发展,便宜的塑料会渐渐地取代这些。
但不得不说,棕榈也仍然是一种十分有用而且前景很好的经济作物。
棕榈油的应用,可以将这种植物的经济价值体现出来。
这一点,也是可以提交给陈物远陈先生的。
苏何心里默默地想着,但实际上,这些普通的棕树的含油量和油棕相比,还是有很大的区别。
后世的棕榈油,都是由油棕的果实来榨取的。
这方面,国内只有少数地方可以栽种油棕。
想到这些,苏何又有一些气馁,碧水市地处温带,好像不能种油棕。
不过他又振奋了起来,普通的棕榈的果实虽然不能用来榨油,但果实也一样可以用来入药,这方面,经济价值仍然不缺。
还有以上提到的那些优点,棕树也仍然是经济价值很高的植物。
不过油棕,他可以在粤广那边尝试种植和引入。
这一次去羊城的目的又要增加一条,这是事关方便面能不能进入到大面积制作的关键点。
“好,你可以答应他们。钱就不用给了,这方便面,就算是咱们送的。今天在场来消费的所有客人,每一桌都送一碗,给他们尝尝。不过你要求他们把每一碗方便面的感觉说一下,我们尝试收集意见,好方便我们改进。”
方便面的制作,不是那么容易的。
苏何前世并没有涉及到方便面的知识,书本上虽然有,但并不多。
索性制作这个,对于两位大厨来说,应该不难。
今天来九鼎食肆用餐的客人,都领到了一份惊喜。
一碗不要钱的方便面,至少主食就可以节省了。
嗯,不能节省全部,一碗面,不够一桌子人全部吃饱的。
“你看看这些反馈,还有我们自己总结的。”
今天中午,服务员们也是有些累的。
因为客人对于方便面的评价,她们也需要全部的记录下来。
这是她们工作的一部分。
六爷爷和苏何根据这些反馈,再加上自己的经验,开始重新制作方便面。
半下午的时候,光头来了。
于途敲了展示窗,跟苏何报告:“光头来了,应该是来取那东西的。”
毕竟是五万块,在这个时候,五万块可是很多的。
可以说是一笔巨款了。
这个时候,万元户可是很稀少的。
光头看着凶神恶煞,但其实并不是一个坏人。
他的长相可以吓退一部分人,但为了钱,总有勇夫。
为了避免万一,苏何他们没有说出具体的钱。
连编织袋,都用了两个,套起来,不透明,不给别人知道。
苏何点头:“在我办公室,你拿钥匙过去拿出来。在那抽屉里。”
对于于途,他没有什么信不过的。
苏何直接拿了钥匙给他,于途接了,上楼,打开门,又赶紧关上。
从书桌的一侧,那个大的抽屉里,将编织袋拿出来。
于途也是感慨:“这还真是胆子大,直接就放在这里,也不怕别人拿走了。”
这可是五万块,普通人家里,如果没有外快,只种田的话,一年也就几百块。
这可是要一两百年才能积攒到的钱了。
由不得他不感慨,他的工资虽然也涨了不少,但一个月,也就几十块。
算下来,一年也就几百块。
手里头这些钱,可以让他少奋斗很多年。
不过于途也是对得起苏何的信任,他压根就没有拿钱跑路的想法。
尽管他内心也有一些想法,不过也就是一闪即逝,根本不会付诸行动的。
“再说了,我要是敢动。怕是跑到哪,都hi被抓的。”
于途本来心里也没这个想法,所以也只是自嘲了一句。
他拿着钱下来,交给了光头。
“就在这里了,你要看看吗?”
光头摇摇头:“算了,我信得过他。这是借条,我老大已经签字画押了。”
于途接过,看了一下,确认了借条,光头才离开。
他临走之前,还问了一句:“你们店里,这是出了什么新品?味道好香啊。”
于途笑道:“方便面……”
他稍微解释了一下方便面是什么,光头还摸了摸自己的脑袋:“那下次,我也要来尝一尝。这东西好方便啊,以后我多买一点。”
做饭实在是麻烦,所以很多人都喜欢各种方便的食品。
方便面算一种,熟食是一种,还有各种开袋即食的产品。
于途把借条拿给了苏何,苏何接了过来,心道:“果然,李建仁这人也是可以处的。这借条,我不说,他也会主动的递上。”
做什么事情,都要有章程。
买卖要有严格的合同,而借钱,自然要给借条。
这边,苏何在做是,做着去羊城的准备。
那边,苏蓉也买了一份饭,但火车上的饭,真的太贵了。
她算了算自己身上仅剩下的钱,真的不够。
在火车上,可以邋遢一些。
因为大家都这样。
苏蓉虽然不愿意,可没有衣物,她还真没办法。
她正在担心呢,不知道怎么办好。
一个女人走了过来,坐在她旁边的位置。
这个位置的人,刚才下车走了。
“怎么了?小妹妹?你别怕,我不是坏人。我就是觉得,你可能遇到麻烦了。”
这人温声细语,一直都在替苏蓉着想。
苏蓉虽然一开始有些警惕,但聊得多了,慢慢的就放下了戒心,开始和她诉说。
这个女人眼睛里冒出精光。
心里还暗道:“还是个大学生,不过这心理可真是变态。”
苏蓉的那些话,经过了一些改编,但这女人见多识广,怎么会不会知道苏蓉的话有些偏颇?
苏蓉把自己塑造成一个受害者,是一个弱者。
周围其他人都不断的安慰苏蓉,还跟她说,既然考上大学,又逃出来了,以后就好好地过日子。
明天,一定会更好的。
但旁边的这个女人却觉得:“这女人,真是作的很。而且,一听就知道她不是个好东西。不过也好,这女人没吃过什么亏,没吃过什么苦头,更好骗。不过暂时还不能行动,她还带着一点警惕。”
坏人,通常比好人都更有耐心,也更懂得如何做坏事,不会被人警惕。
看着苏蓉,这个女人脸上露出笑容。
心底,却在想着,怎么把苏蓉给骗下车。
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六爷爷说道。
就算是大厨,第一次做某件点心,也不可能立刻就掌握好。
他们能做的,也就是比别人更快的掌握到火候,比别人少走点弯路。
但在尝试的过程中,他们也仍然需要一点点的尝试。
“好了,这一份是蒸一分钟的。下一份,是一分半……”
六爷爷弄出很多的份数,因为之后还需要经过油炸,所以半熟的面条,其实也是可以炸熟的。
油炸的过程,也需要测试油温,以及油炸的时间。
这是一个需要多次测试的过程。
“还有,这油炸的程度,也需要掌握好。必须要考虑到,以后的保存过程。”
真空密封有些不现实,方便面是一种需要走量大的产品,真空密封的消耗有些大。
这会一定程度上,增加方便面的成本,导致后续的销售成本增加。
所以这方面,必须要考虑到。
这一番操作之后,放在九鼎食肆各位服务员面前的,就是一碗方便面。
“这是什么?”
“我们的午饭。”
服务员道:“这些面条,有些奇怪啊。”
另外一个女孩道:“这有什么?我刚才看老板和六爷爷在后面炸面条。这可能是一个新的面条的煮法,以后会在店里上市的。”
“快试试吧。”
一群人在这边吃面条,这香味就传了出去。
别说,油炸的面条,味道就是香。
至于味道,就没有办法确定了。
“服务员。”
一个客人突然招手,叫了服务员过去,问道:“你们店里这是上了什么新菜吗?我闻着可香了。”
这不,就有客人想要知道是不是上新品了。
方便面的号召能力,可不是一般。
只是大部分的方便面,吃了几次之后,大家可能就不那么喜欢吃了。
服务员笑道:“就是我们老板在试着制作方便面。”
“方便面?那是什么?听名字有些奇怪。”
“就是一种油炸过的面,据说后面想吃,就直接买回去,拿沸水给泡开就可以了。”
“那会不会没味道?”
“不会,方便面里有提供调料包。直接放进去化开就可以了。”
“那我们可不可以试试?”
“这个?我们老板还在试做,还没有定型,味道不一定好。”
“怎么会?这个香味,我们都觉得很不错的。就煮一碗给我们尝尝,太想吃了。”
客人强烈要求,服务员也没办法,只能是说道:“那你们等等,我去请示一下老板。这个我们也没有办法做主的。”
九鼎食肆的服务宗旨是微笑服务,尽量的满足客人的要求。
她们不能直接拒绝客人的合理请求,如果有什么难度,可以向上提出。
最后如果店长也觉得不能满足,才会委婉的跟客人提出来。
当服务员来汇报的时候,也是把苏何给搞不明白了。
“老板,有客人想要吃方便面。”
什么鬼?
上饭店来吃方便面?
好吧,国内还没有方便面,可以理解了。
嗯,不是国内没有,而是碧水市这边没有。
其实国内早就有了方便面这个东西,第一包方便面就是在帝都产生的。
但当时是用鸭油油炸的,帝都日报报道过这个方便面,说是有一股怪味。
这方便面,就凉凉了。
后来,魔都那边,也在七零年左右的时候,制作过方便面。
不过这方便面,更多的时候,还是特供。
在市面上很少见,而且因为价格的原因,普通人买不起。
孩子们也只能隔着包装袋闻一闻,想要买是不行的,买不起。
这一方面是因为油炸的油太贵了,现在多是用食用油来油炸,这本来就增加了方便面的成本。
但后世所用的油,都是一些起酥油。
一般都是棕榈油之类的。
棕榈油其实也是可以食用的,,与其他食用油一样,棕榈油同样易于人体消化、吸收,同样可以促进人体健康。棕榈油具有温和的性质,是一种良好的食品材料。
从棕榈油的构成来看,它的成分构成可使食品避免氧化,可保持稳定性,有效抗氧化,适合于炎热的天气,所以棕榈油也成为了糕点和面包厂生产的良好调味料。
棕榈油,顾名思义,就是使用棕榈来压榨的油。
东南亚有大量未开发的热带丛林,而且棕榈的种植、维护成本相对较低,产量高、含油量也高,因此价格上有一定优势。
棕榈是世界上最耐寒的棕榈科植物之一,国内也广泛分布。
这一点,苏何倒是不用担心原材料。
就碧水市这边,也有不少。
碧水市这边有一句俗语,千棵棕万棵桐,子子孙孙都不穷。
这就是古人对于棕榈的认识。
正所谓“前人种树,后人乘凉”。
早些时候,农村的老一辈人总是喜欢在自家的院子、门前种树。
虽然可能一时之间得不到什么好处,但是等时间长了,树木长大了,不仅可以乘凉,从树皮到果实以及树干,都能给人们带来收益。
而且子孙后代也可以享受到。
其中,棕榈就是很重要的一种。
栽种棕树的经济价值还是比较高的,这是因为棕树全身都是宝,尤其是棕树上的棕毛更是用途广泛。
首先棕树最常见的用途就是用来做蓑衣,是在棕树叶子中取出纯天然的棕树纤维,这样编制成的蓑衣不仅透气性极好,而且绿色环保,还能保证数十年不腐。
下雨天用来挡风遮雨,人们也不用担心湿了衣裳受了冷。
就算是平日里也可以作为草垫子睡觉,贫寒人家大冬天被子薄,就把蓑衣压上当被盖。
苏何记得前世自家就有不少的棕树,床铺上的褥子,就是用这个做的。
除了蓑衣,棕毛还可以用来编制床垫、鞋垫、扇子等。而棕树的木质比较耐腐蚀,常被用来搭建桥梁。
部分棕榈皮经过捶打搓揉后抽出棕丝,编织成粗细不等的棕绳,比较结实,耐腐蚀,所以可以用来捆绑东西。
随着工业的发展,便宜的塑料会渐渐地取代这些。
但不得不说,棕榈也仍然是一种十分有用而且前景很好的经济作物。
棕榈油的应用,可以将这种植物的经济价值体现出来。
这一点,也是可以提交给陈物远陈先生的。
苏何心里默默地想着,但实际上,这些普通的棕树的含油量和油棕相比,还是有很大的区别。
后世的棕榈油,都是由油棕的果实来榨取的。
这方面,国内只有少数地方可以栽种油棕。
想到这些,苏何又有一些气馁,碧水市地处温带,好像不能种油棕。
不过他又振奋了起来,普通的棕榈的果实虽然不能用来榨油,但果实也一样可以用来入药,这方面,经济价值仍然不缺。
还有以上提到的那些优点,棕树也仍然是经济价值很高的植物。
不过油棕,他可以在粤广那边尝试种植和引入。
这一次去羊城的目的又要增加一条,这是事关方便面能不能进入到大面积制作的关键点。
“好,你可以答应他们。钱就不用给了,这方便面,就算是咱们送的。今天在场来消费的所有客人,每一桌都送一碗,给他们尝尝。不过你要求他们把每一碗方便面的感觉说一下,我们尝试收集意见,好方便我们改进。”
方便面的制作,不是那么容易的。
苏何前世并没有涉及到方便面的知识,书本上虽然有,但并不多。
索性制作这个,对于两位大厨来说,应该不难。
今天来九鼎食肆用餐的客人,都领到了一份惊喜。
一碗不要钱的方便面,至少主食就可以节省了。
嗯,不能节省全部,一碗面,不够一桌子人全部吃饱的。
“你看看这些反馈,还有我们自己总结的。”
今天中午,服务员们也是有些累的。
因为客人对于方便面的评价,她们也需要全部的记录下来。
这是她们工作的一部分。
六爷爷和苏何根据这些反馈,再加上自己的经验,开始重新制作方便面。
半下午的时候,光头来了。
于途敲了展示窗,跟苏何报告:“光头来了,应该是来取那东西的。”
毕竟是五万块,在这个时候,五万块可是很多的。
可以说是一笔巨款了。
这个时候,万元户可是很稀少的。
光头看着凶神恶煞,但其实并不是一个坏人。
他的长相可以吓退一部分人,但为了钱,总有勇夫。
为了避免万一,苏何他们没有说出具体的钱。
连编织袋,都用了两个,套起来,不透明,不给别人知道。
苏何点头:“在我办公室,你拿钥匙过去拿出来。在那抽屉里。”
对于于途,他没有什么信不过的。
苏何直接拿了钥匙给他,于途接了,上楼,打开门,又赶紧关上。
从书桌的一侧,那个大的抽屉里,将编织袋拿出来。
于途也是感慨:“这还真是胆子大,直接就放在这里,也不怕别人拿走了。”
这可是五万块,普通人家里,如果没有外快,只种田的话,一年也就几百块。
这可是要一两百年才能积攒到的钱了。
由不得他不感慨,他的工资虽然也涨了不少,但一个月,也就几十块。
算下来,一年也就几百块。
手里头这些钱,可以让他少奋斗很多年。
不过于途也是对得起苏何的信任,他压根就没有拿钱跑路的想法。
尽管他内心也有一些想法,不过也就是一闪即逝,根本不会付诸行动的。
“再说了,我要是敢动。怕是跑到哪,都hi被抓的。”
于途本来心里也没这个想法,所以也只是自嘲了一句。
他拿着钱下来,交给了光头。
“就在这里了,你要看看吗?”
光头摇摇头:“算了,我信得过他。这是借条,我老大已经签字画押了。”
于途接过,看了一下,确认了借条,光头才离开。
他临走之前,还问了一句:“你们店里,这是出了什么新品?味道好香啊。”
于途笑道:“方便面……”
他稍微解释了一下方便面是什么,光头还摸了摸自己的脑袋:“那下次,我也要来尝一尝。这东西好方便啊,以后我多买一点。”
做饭实在是麻烦,所以很多人都喜欢各种方便的食品。
方便面算一种,熟食是一种,还有各种开袋即食的产品。
于途把借条拿给了苏何,苏何接了过来,心道:“果然,李建仁这人也是可以处的。这借条,我不说,他也会主动的递上。”
做什么事情,都要有章程。
买卖要有严格的合同,而借钱,自然要给借条。
这边,苏何在做是,做着去羊城的准备。
那边,苏蓉也买了一份饭,但火车上的饭,真的太贵了。
她算了算自己身上仅剩下的钱,真的不够。
在火车上,可以邋遢一些。
因为大家都这样。
苏蓉虽然不愿意,可没有衣物,她还真没办法。
她正在担心呢,不知道怎么办好。
一个女人走了过来,坐在她旁边的位置。
这个位置的人,刚才下车走了。
“怎么了?小妹妹?你别怕,我不是坏人。我就是觉得,你可能遇到麻烦了。”
这人温声细语,一直都在替苏蓉着想。
苏蓉虽然一开始有些警惕,但聊得多了,慢慢的就放下了戒心,开始和她诉说。
这个女人眼睛里冒出精光。
心里还暗道:“还是个大学生,不过这心理可真是变态。”
苏蓉的那些话,经过了一些改编,但这女人见多识广,怎么会不会知道苏蓉的话有些偏颇?
苏蓉把自己塑造成一个受害者,是一个弱者。
周围其他人都不断的安慰苏蓉,还跟她说,既然考上大学,又逃出来了,以后就好好地过日子。
明天,一定会更好的。
但旁边的这个女人却觉得:“这女人,真是作的很。而且,一听就知道她不是个好东西。不过也好,这女人没吃过什么亏,没吃过什么苦头,更好骗。不过暂时还不能行动,她还带着一点警惕。”
坏人,通常比好人都更有耐心,也更懂得如何做坏事,不会被人警惕。
看着苏蓉,这个女人脸上露出笑容。
心底,却在想着,怎么把苏蓉给骗下车。
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