第二十四章 包饺子
用石磨磨出来的面粉带着麸皮,颜色不是很白,还需要进一步过筛面粉才行。
凌竹早就用那条唯一的纱裙做了三个筛子,和顼崇一起慢慢地过筛了好几遍,最后才得到自己想要的又白又细腻的面粉。
磨出来的面粉按照精细面粉和带有麸皮的麦粉,装满了好几个大石缸。
看着这些雪白的面粉,凌竹心中的成就感油然而生。有了面粉,就可以做很多面食类的主食和点心了。
“顼崇,你今天去抓一只仔猪好不好?我们来用猪肉刴陷包饺子吃?”凌竹已经迫不及待地想要吃到新品种的食物了。
自从末世降临后,她就再也没吃过饺子了,现在有了包饺子的条件,就很想立马尝试一番。
“好,小竹在这里等着我,我马上去抓。”顼崇说完,把凌竹带进山洞,让她在阴凉处坐着,自己走出山洞,解下兽皮裙很快变成了银龙飞了出去。
顼崇走后凌竹也没闲着,她从空间里拿了野葱、野姜和一种口感类似于大白菜的野菜出来,开始择菜。
洗干净这些东西后,凌竹在一块菜板上用石刀细细地切碎了,分开装在木碗木盆里,又往野菜里加了些盐杀水。
准备好了素馅,接下来就是和面擀饺子皮。凌竹以前没有和过面,不过那本食谱书里有写如何和面,她拿出来认真地把那一部分内容记下,然后便开始尝试。
由于是新鲜麦子磨的面,凌竹在和面时特意少加了一些水,又卯足了老劲儿揉啊揉,揉了将近半个多小时,直到感觉面团很劲道以后才放在盆里醒面。
而这时候顼崇已经带着处理干净的仔猪回来了。
“好肥的仔猪啊。”仔猪是野猪的幼崽,肉质鲜嫩,没有成年野猪身上那种又腥又骚的怪味,体型和现代家猪差不多大小,凌竹很喜欢吃。今天顼崇带回来的这只仔猪,是她见过的最肥的仔猪了。
“小竹,这仔猪你想怎么处理?”顼崇知道凌竹要做好吃的,特意选了一只最肥的仔猪,肉多,厚实。
“唔,我看看。”凌竹看着面前这只被开膛破腹处理得干干净净的仔猪,略略思考就有了主意:“我们割前腿肉来剁肉馅,其他的部位先留着,全部做成卤肉。”
“好。”
顼崇很快就割下了两只前腿那里肥肉相间的肉,沉甸甸的看着挺多。
“我来剁馅,你把这仔猪肢解了。”凌竹安排好分工,自己就带着两大块前腿肉剁陷了。
她面不改色地把两块还透着热乎气的肉切碎,便放在案板山拿了两把石制菜刀剁了起来。而另一边,顼崇游刃有余的将仔猪肢解了放在阴凉处盖好,便跑到了凌竹身边。
看着在她的刀下被剁的细碎的肉泥,顼崇的喉结动了动,这样细腻的肉泥,加上一些姜末和野葱,一定很好吃吧?
剁好肉馅后,凌竹让顼崇把加了葱姜水的肉馅搅打上劲并调好饺子馅,自己则去继续擀饺子皮。
顼崇很聪明,很快按照凌竹说的话把肉馅搅打好了,又和野葱野菜之类的素馅混合在一起,加了一些调味料调味。闻着香气扑鼻的饺子馅,顼崇趁着凌竹不注意,偷偷挑出来一些尝了尝味道,脸上露出惊奇的表情。
这馅料还是生的就这么好吃,要是做熟了,那该多美味啊?
包饺子的时候,顼崇显得很主动。两人都是第一次包饺子,一开始只是简单的把馅料包进面皮里然后捏紧封口,慢慢的就自己琢磨出了花样,包出来各种各样形态不一的饺子。
因为不知道这饺子下水会不会破皮,凌竹一开始只少少放了五个下水煮,直到煮熟为止,饺子也没有破皮露馅,她就放下心来。
看着一旁眼巴巴望着锅里白白胖胖的饺子的顼崇,凌竹脸上露出一抹笑意,她用大木勺捞起饺子放到木碗中,递给了他:“顼崇,你尝尝味道怎样。小心烫,吹一吹再吃。”
“小竹不吃吗?”顼崇虽然馋饺子,但也不至于不顾及其他就自顾自的吃起来。
“我不急着吃,你先尝尝。”她可是看见了,顼崇馋到连生肉馅都偷偷吃了好几口,就先让他吃好了。
“哦。”顼崇点点头,用筷子夹起了一个饺子,仔细地吹了吹,却没有自己吃,而是喂到了凌竹嘴边:“小竹你先吃。”
他的目光干净纯粹,凌竹也说不出拒绝的话,只好张嘴吃下了第一个饺子。不得不说,纯天然食品包的饺子味道就是好,咬下去的瞬间汁水爆出,肉的鲜香在味蕾上绽放,让她不舍地吞下去。
而顼崇看着凌竹吃了饺子,自己也夹了一个直接放入口中,脸上的表情再度变得震惊且惊喜。
好吃,太好吃了,他形容不出饺子具体的味道,但确实是好吃到让他不知道说什么好。
五个饺子很快就被两人分食殆尽,而锅里里也煮上了将近四十多个白胖饺子。两人就守在锅边等着,哪里也不去了。
凌竹即便到了这个世界以后胃口大增,也只是吃了四十多个饺子就饱了。
而顼崇不一样,他的胃口太大了,就算把这里包好的所有饺子都吃了,也不见得能饱。看着顼崇想吃又舍不得吃的样子,凌竹大手一挥,把饺子全部下到了大石锅里。
饺子随时可以包着吃,又不差这一顿,顼崇想吃多少就吃多少。
顼崇看着面前的木盆里热气腾腾的饺子,心里暖融融的,对凌竹的喜欢又加深了几分。
他的小雌性,怎么可以这么好?
“顼崇你愣着做什么?快吃啊。”凌竹觉得他有点傻,盯着自己的脸看什么?她脸上又没长花。
顼崇埋头苦吃的时候,凌竹双手撑着下巴看着他,心里却想着什么时候能酿出醋来。饺子蘸醋蘸酱油,蘸油辣椒,都很好吃呢。
小麦、土豆都可以作为酿醋的原材料,她也有酿醋的方法,但实际操作起来似乎很麻烦,至少得把工具准备齐全了。
等到一顿饺子大餐吃完,天色也渐渐变黑了。
凌竹架起一口几乎能当洗澡盆的大石锅,和顼崇做起了卤肉。
除了仔猪肉可以被做成卤制品,先前她保存的羊鹿内脏也可以卤上,味道一定不错。
这个夜晚,一股又一股极其浓郁的肉香味从山洞里飘出来,被风带到远方。
一只蛰伏在从林中体型如山的巨兽闻到这味道,鼻子轻轻动了动,半晌,一双暗绿色的眼睛,缓缓睁开,朝着香味飘来的方向,缓缓看了过去……
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凌竹早就用那条唯一的纱裙做了三个筛子,和顼崇一起慢慢地过筛了好几遍,最后才得到自己想要的又白又细腻的面粉。
磨出来的面粉按照精细面粉和带有麸皮的麦粉,装满了好几个大石缸。
看着这些雪白的面粉,凌竹心中的成就感油然而生。有了面粉,就可以做很多面食类的主食和点心了。
“顼崇,你今天去抓一只仔猪好不好?我们来用猪肉刴陷包饺子吃?”凌竹已经迫不及待地想要吃到新品种的食物了。
自从末世降临后,她就再也没吃过饺子了,现在有了包饺子的条件,就很想立马尝试一番。
“好,小竹在这里等着我,我马上去抓。”顼崇说完,把凌竹带进山洞,让她在阴凉处坐着,自己走出山洞,解下兽皮裙很快变成了银龙飞了出去。
顼崇走后凌竹也没闲着,她从空间里拿了野葱、野姜和一种口感类似于大白菜的野菜出来,开始择菜。
洗干净这些东西后,凌竹在一块菜板上用石刀细细地切碎了,分开装在木碗木盆里,又往野菜里加了些盐杀水。
准备好了素馅,接下来就是和面擀饺子皮。凌竹以前没有和过面,不过那本食谱书里有写如何和面,她拿出来认真地把那一部分内容记下,然后便开始尝试。
由于是新鲜麦子磨的面,凌竹在和面时特意少加了一些水,又卯足了老劲儿揉啊揉,揉了将近半个多小时,直到感觉面团很劲道以后才放在盆里醒面。
而这时候顼崇已经带着处理干净的仔猪回来了。
“好肥的仔猪啊。”仔猪是野猪的幼崽,肉质鲜嫩,没有成年野猪身上那种又腥又骚的怪味,体型和现代家猪差不多大小,凌竹很喜欢吃。今天顼崇带回来的这只仔猪,是她见过的最肥的仔猪了。
“小竹,这仔猪你想怎么处理?”顼崇知道凌竹要做好吃的,特意选了一只最肥的仔猪,肉多,厚实。
“唔,我看看。”凌竹看着面前这只被开膛破腹处理得干干净净的仔猪,略略思考就有了主意:“我们割前腿肉来剁肉馅,其他的部位先留着,全部做成卤肉。”
“好。”
顼崇很快就割下了两只前腿那里肥肉相间的肉,沉甸甸的看着挺多。
“我来剁馅,你把这仔猪肢解了。”凌竹安排好分工,自己就带着两大块前腿肉剁陷了。
她面不改色地把两块还透着热乎气的肉切碎,便放在案板山拿了两把石制菜刀剁了起来。而另一边,顼崇游刃有余的将仔猪肢解了放在阴凉处盖好,便跑到了凌竹身边。
看着在她的刀下被剁的细碎的肉泥,顼崇的喉结动了动,这样细腻的肉泥,加上一些姜末和野葱,一定很好吃吧?
剁好肉馅后,凌竹让顼崇把加了葱姜水的肉馅搅打上劲并调好饺子馅,自己则去继续擀饺子皮。
顼崇很聪明,很快按照凌竹说的话把肉馅搅打好了,又和野葱野菜之类的素馅混合在一起,加了一些调味料调味。闻着香气扑鼻的饺子馅,顼崇趁着凌竹不注意,偷偷挑出来一些尝了尝味道,脸上露出惊奇的表情。
这馅料还是生的就这么好吃,要是做熟了,那该多美味啊?
包饺子的时候,顼崇显得很主动。两人都是第一次包饺子,一开始只是简单的把馅料包进面皮里然后捏紧封口,慢慢的就自己琢磨出了花样,包出来各种各样形态不一的饺子。
因为不知道这饺子下水会不会破皮,凌竹一开始只少少放了五个下水煮,直到煮熟为止,饺子也没有破皮露馅,她就放下心来。
看着一旁眼巴巴望着锅里白白胖胖的饺子的顼崇,凌竹脸上露出一抹笑意,她用大木勺捞起饺子放到木碗中,递给了他:“顼崇,你尝尝味道怎样。小心烫,吹一吹再吃。”
“小竹不吃吗?”顼崇虽然馋饺子,但也不至于不顾及其他就自顾自的吃起来。
“我不急着吃,你先尝尝。”她可是看见了,顼崇馋到连生肉馅都偷偷吃了好几口,就先让他吃好了。
“哦。”顼崇点点头,用筷子夹起了一个饺子,仔细地吹了吹,却没有自己吃,而是喂到了凌竹嘴边:“小竹你先吃。”
他的目光干净纯粹,凌竹也说不出拒绝的话,只好张嘴吃下了第一个饺子。不得不说,纯天然食品包的饺子味道就是好,咬下去的瞬间汁水爆出,肉的鲜香在味蕾上绽放,让她不舍地吞下去。
而顼崇看着凌竹吃了饺子,自己也夹了一个直接放入口中,脸上的表情再度变得震惊且惊喜。
好吃,太好吃了,他形容不出饺子具体的味道,但确实是好吃到让他不知道说什么好。
五个饺子很快就被两人分食殆尽,而锅里里也煮上了将近四十多个白胖饺子。两人就守在锅边等着,哪里也不去了。
凌竹即便到了这个世界以后胃口大增,也只是吃了四十多个饺子就饱了。
而顼崇不一样,他的胃口太大了,就算把这里包好的所有饺子都吃了,也不见得能饱。看着顼崇想吃又舍不得吃的样子,凌竹大手一挥,把饺子全部下到了大石锅里。
饺子随时可以包着吃,又不差这一顿,顼崇想吃多少就吃多少。
顼崇看着面前的木盆里热气腾腾的饺子,心里暖融融的,对凌竹的喜欢又加深了几分。
他的小雌性,怎么可以这么好?
“顼崇你愣着做什么?快吃啊。”凌竹觉得他有点傻,盯着自己的脸看什么?她脸上又没长花。
顼崇埋头苦吃的时候,凌竹双手撑着下巴看着他,心里却想着什么时候能酿出醋来。饺子蘸醋蘸酱油,蘸油辣椒,都很好吃呢。
小麦、土豆都可以作为酿醋的原材料,她也有酿醋的方法,但实际操作起来似乎很麻烦,至少得把工具准备齐全了。
等到一顿饺子大餐吃完,天色也渐渐变黑了。
凌竹架起一口几乎能当洗澡盆的大石锅,和顼崇做起了卤肉。
除了仔猪肉可以被做成卤制品,先前她保存的羊鹿内脏也可以卤上,味道一定不错。
这个夜晚,一股又一股极其浓郁的肉香味从山洞里飘出来,被风带到远方。
一只蛰伏在从林中体型如山的巨兽闻到这味道,鼻子轻轻动了动,半晌,一双暗绿色的眼睛,缓缓睁开,朝着香味飘来的方向,缓缓看了过去……
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