第36章 学废了
其实都不用邵华催,她做的椰子鸡香味一飘出来,四小只拍拍身上的尘土,就往屋子里窜。
留下秦厉一个人在院子里扫红色的炮仗皮,边扫还一边嘟囔,“几个小兔崽子,跑得还挺快。”
刚才还因为邵美琳改口涌出的感动现在一散而空,改口倒是改口了,但是该坑爹的时候一点也没少。
再说,都叫爸了,不留下来帮爸爸扫扫炮仗皮?
邵美琳才不知道秦厉心里嘟囔啥呢,她风风火火冲进屋,就直嚷嚷,“妈,椰子鸡,椰子鸡!”
邵华把煤炉锅端出来,锅里面放了三个椰子的椰子水,一些奶白色的椰肉,还有处理干净的鸡肉。
煤炉锅放在方桌正中间,火烧得旺,锅里的椰子鸡汤咕嘟咕嘟冒泡。
秦厉一进屋就闻到椰子水煮鸡肉那股独特的清香味,赶紧把扫帚往屋角一放,“饿死我了,先给我舀碗鸡肉尝尝。”
邵华把他伸过来的手拍掉,“不行,吃椰子鸡要先喝汤,再吃肉。”
秦厉,“你不是说饭后一碗汤,美味又健康嘛,咋吃椰子鸡就要先喝汤了。”
邵华斜他一眼,“鸡肉刚煮出油,跟甜甜的椰子水合在一起,鸡汤味道会更加鲜美,而且鸡肉在椰子鸡汤里再煮久一点,吃起来肉质更加鲜嫩,还带有椰子独有的香味。”
秦厉听不懂她那些门门道道,只知道好吃就行了,“那我先喝汤。”
这下邵华没拦着,秦厉给自己和邵华,还有四个小的,一人舀了一碗椰子鸡汤。
秦厉象征性地吹了两下汤面,就用白瓷勺舀了满满一勺椰子鸡汤放进嘴里。
椰子鸡汤味道鲜甜无比,椰香浓郁,喝鸡汤的同时又能咬到白嫩的椰肉,秦厉没忍住,又尝了一口鸡肉,滑嫩的鸡皮,紧实有嚼劲的鸡肉。
口感非常丰富,秦厉一个没注意,就喝完了满满的一碗椰子鸡汤。
他喝完,看一眼四个小的,四个小的也吃欢了。
秦厉凑到邵华身边,“晚上还吃椰子鸡不?”
“可以做。”邵华言简意赅。
岛上过春节,菜市场里的鱼贩菜贩就少了,菜都是她提前四五天就囤好了的,光鸡就买了三只,生怕不够吃。
做一次椰子鸡的标配是三只椰子一只鸡,三只鸡,足够做三顿了。
椰子不够就上小卖铺买,反正整个年岛上的小卖铺是不会关的。
不过她奇了,“怎么你们每次吃到我做的好吃的,都要问一句下次还做不做。”
邵美琳嘴里含着鸡肉,囫囵不清地道,“那不是妈你会做的好吃的太多了嘛,咱们几个天天吃得几乎不重样,要是不问问你,你又做新的好吃的了,再想吃到老口味,那就难了。”
秦厉心想,可不是嘛,都快小半年了,他就吃了两次话梅排骨。
因为晚上那顿除夕年夜饭才是重头菜,中午就吃了一顿椰子鸡,好在椰子鸡味道赞,一大四小也没闹。
吃完饭,邵华问四个小的,“你们下午要出去玩不?”
秦磊摇摇头,“外面都是放鞭炮的,沙土乱飞,万一把我们的新衣服弄脏了,多不划算。”
邵美琳点点头,挨到邵华身边,“再说了,妈,我们要帮你一起包韭菜饺子呢。”
邵华乐了,拧了一把她的小脸蛋,“看来我的红包没白给,咱家大闺女真是懂事了,还知道帮我干活了。”
邵美琳叉腰,跟个小茶壶似的,“我那是长了一岁,大了,更懂事了,才不是因为红包呢,没有红包我也帮你干活。”
邵华更乐了,“好好好。”
她从厨房里拿出面粉,“我和面皮,你们几个去院子里摘韭菜,然后我拌馅料,咱一起包饺子晚上吃。”
一回生二回熟,秦厉带着四个小的这次摘韭菜的速度快多了,而且还没摘过量。
邵华把韭菜洗干净,抄着两把大菜刀把长长绿绿的韭菜砍成半个拇指头的长度,一半做纯韭菜馅的饺子,一半做韭菜猪肉馅的饺子。
拌好了两种韭菜馅料的饺子,她还拌了虾仁瑶柱海胆馅的饺子,这个她特别喜欢,再说了,都来海岛了,过年不吃点海鲜馅料的饺子,多不应景。
馅料一拌,饺子皮一擀,再把大方桌收拾干净,一大盆饺子皮和三大盆馅料摆在桌子正中间。
四个小的特意换在新衣服前罩了一件旧衣服,这样就不怕弄脏新衣服,然后洗干净手,手上沾了点面粉,就准备开始包饺子。
四小只严阵以待,用比做作业还认真的态度准备包饺子。
邵美琳嘴里还嘟囔呢,“这回我要包一个超级超级超级大的韭菜饺子,要比上回做的月饼还大。”
邵华左手拿起饺子皮,右手抓着白瓷勺在装着韭菜馅的馅料盆舀了适量的馅料,往饺子皮里一堆,再把饺子皮合上,捏成一个一个褶子,这样一个韭菜馅的饺子就做好了。
她把做好的韭菜馅饺子往竹帘上面一放,“学会了吗?”
四小只齐刷刷地应道,“学废了。”
教了几遍以后,邵华就不管他们了。
反正四个小孩包饺子也是来玩的,又不指望他们八只小手能包多少饺子,干活的主力军还是她跟秦厉。
邵华瞅秦厉一眼,这大爷大刀阔斧地坐在板凳上,双手撑着膝盖,一点要干活的意思都没有。
邵华努努嘴,“秦大爷,你的四个崽子都开始包饺子了,你好意思在一旁看着不干活吗?”
秦厉脸上闪过一抹羞红,不是他不包,是他包饺子这手艺……啧啧啧,差强人意。
他道,“你说让我包的啊,那你别后悔。”
邵华心里有不好的预感,但还是把饺子皮和馅料放他面前,“你包个我看看。”
秦厉深吸一口气,学着邵华的样子,左手拿饺子皮,右手拿馅料,包饺子的动作倒是有模有样。
可惜么,包出来的饺子,个个不是皮厚馅小,就是还没下锅就秃噜皮了,白色的饺子皮露出红色的肉馅,怎么看怎么可怜。
邵华叹口气,把他面前的饺子皮和馅料没收,再给他祸祸下去,今晚就别想吃到韭菜饺子了。
邵华干活手脚麻利,就算有秦厉和四个小崽子添乱,她也做出来三大竹帘的饺子。
做好的饺子就放在窗台上,现在天气冷,也不怕放坏,或者有耗子偷吃,这些饺子能放好几天,想吃了就下一帘子,方便得很。
邵华忙完了,才有空看四个小崽子包得咋样了。
这一看,她就忍不住扶额。
秦磊秦鑫那是完完全全继承了秦厉的黑暗料理厨艺,他两包出来的饺子,那就跟秦厉包的饺子亲生的一样,一个模子刻出来的,皮厚馅小,秃噜皮。
再看邵美琳和邵美婵这边,邵华眼角直抽抽,“你两是秦团长亲生的吧?出去别说是我闺女啊,我可不认。”
邵美琳卯足了劲要包一个超级超级大的韭菜饺子,她还不用邵华擀好的饺子皮,自己学着擀了一张超大饺子皮,往里头使劲塞韭菜。
结果可想而知,这巨无霸韭菜饺子,估计都等不到下锅,就‘露馅’了,嗯,物理意义上的露馅。
知道邵美婵性子懒,但打死邵华都没想到,自个的小闺女能懒成这样。
一张白白的饺子皮,直接不塞馅料,然后随手一包,就成了一个巨丑无比的空饺子。
邵华用食指和拇指捏起这个空饺子,问邵美婵,“老四,我怎么不记得我还和了一个空气馅,这是你发明的?”
邵美琳机灵地转了转黑眼珠,躲到秦厉身后,奶声奶气地喊了声,“爸。”
让秦厉给她撑腰的意思十分明显。
秦厉哪受得了小闺女的糖衣炮弹,当即站出来,“没事,重新包就行了。”
邵华斜他一眼,“说得轻巧,又不是你包。”
秦厉气短了一截,上前给邵华捶肩,“消消气消消气。”
邵华享受着秦厉的服务,一手拿起邵美琳包的巨无霸饺子,重新加厚了饺子皮,再包进韭菜馅,又帮邵美婵那几个空气饺子也塞了馅料,才看着像模像样了一点。
秦磊跟秦鑫对视一眼,秦鑫握拳,给他比了个加油的手势。
秦磊深吸一口气,对邵华道,“妈,你再教我一遍这饺子怎么包吧,我重新再包一遍。”
秦磊喊她啥?
邵华包饺子的动作微不可察地一顿,面上毫无波澜,“包饺子的诀窍很简单,那就是手要稳,不要贪,不要贪指的是不要贪多放馅料,手要稳指的是捏褶子的时候要稳稳当当,一点一点地捏。”
秦磊认真地听完,每做一个动作就问邵华一遍,“妈,加这么多馅料够吗?”“妈,你看这个褶子捏的咋样,是不是大了。”
一连串的妈,喊得邵华头晕,刚才还有点小激动的,现在激动已经一散而空了。
秦磊包了几个饺子以后,再包出的饺子总算上了轨道。
不说跟邵华包的饺子一样完美,但至少像模像样了。
秦厉挨个点评,“我看以后就老大能继承邵大厨你的厨艺了,其他三个就别想了。”
邵华分神看他一眼,“我才不用他们继承我的厨艺。”
秦厉奇了,“为啥啊?”
邵华厨艺真的是顶呱呱,这么棒的厨艺,不找个好点的继承人传承下去?
就比方说邵美琳和邵美婵,不就是顶顶好的厨艺继承人。
不过秦厉也看出来了,邵华似乎真的没这个意思,她带着孩子们做菜,玩的意思比较多,看邵美琳跟邵美婵饺子都包成那个熊样了,她也没说啥。
邵华道,“我自己是喜欢做菜,才走上了做厨师这条路,以后小的们想干啥,都取决于他们的兴趣爱好,只要不是作奸犯科,我都举双手双脚支持。”
秦厉愣了半晌,才道,“你还真开明。”
邵华弯起嘴角,“听到了吗,小的们,只要你们喜欢,就放开手脚去做吧,妈在后面支持你们。”
邵美琳甜甜一笑,“妈你真好。”
可不好么,秦厉抿了抿嘴,他都羡慕四个小的了。
这些饺子做好,天都已经擦黑了。
冬天天黑的比较早,邵华一看墙上的挂钟,才六点半不到。
她起身伸了个懒腰,指挥秦厉跟四个小的煮饺子,她则到厨房里料理晚上的年夜饭。
中午就已经把大部分的食材料理好了,现在只要下锅一煮就成了。
晚上就吃椰子鸡汤煮的火锅,人多吃火锅才热闹,鲜甜鲜甜的椰子鸡汤,把肉片和蔬菜下进去,汆出来的肉片跟蔬菜都带着一股子椰子的清香和鸡油的肥美。
火锅吃的差不多了,重头戏就轮到她带着四个小的包的韭菜馅、韭菜猪肉馅、虾仁瑶柱海胆馅的三馅饺子。
椰子鸡汤喝了个底儿掉,锅里重新倒入洒着葱花的清汤。
邵美琳先把她自己包的那个巨无霸韭菜饺子下了进去,邵华帮她重新包了一遍,虽然样子依然丑,但至少不会散架了。
巨无霸韭菜饺子一下进锅里,清汤差点溢了出来,可见这饺子有多大。
邵华怕饺子煮不熟,用筷子在饺子皮上戳几个洞,“我估计你吃这个饺子就够饱了。”
邵美琳嘻嘻一笑,“不够不够,我还要尝尝海鲜馅的饺子呢。”
邵华拿起竹帘,用筷子把竹帘上的饺子拨到清汤锅里,白白胖胖的饺子挤挤挨挨地围在巨无霸韭菜饺子旁边,颇有点七星伴月的意思。
巨无霸韭菜饺子虽然下的最早,但是后下的饺子比它熟得快多了。
邵华用漏勺把饺子捞起来,每人碗里放了几个,“都尝尝。”
韭菜馅的饺子,还是自己包的,都不用邵华说,秦磊伸出筷子,轻轻一夹,饺子就挂在筷子中间,再一蘸醋碟,把饺子放进嘴里,韭菜独特的香味,配上酸酸的醋,香得能吞掉舌头。
秦厉三两口就干光了他碗里的三个饺子,抄起漏勺,一下舀了五个,一个韭菜馅的,两个韭菜猪肉馅的,两个虾肉瑶柱海胆馅的。
他的料碟就比四个小的的料碟食材多多了,除了加了醋以外,还加了小金桔挤的汁,还有小米辣,蒜末,蘸起饺子来,口感更丰富。
这个虾肉瑶柱海胆馅的饺子,邵华也是第一次做,但是效果出奇的好,虾肉的肥美,瑶柱的鲜甜,海胆的绵软细腻,味道真的绝了。
最后邵美琳也没能把她包的那个巨无霸韭菜饺子给包圆,韭菜馅溢了出来,都成韭菜汤了。
邵华就用锅铲把饺子和汤分了一下,一人碗里盛了一点。
这一顿除夕年夜饭吃下来,各个吃得肚儿圆。
好像他们家一停筷子,其他家家户户也停了筷子,小孩们都出来撒了欢地玩,坐在屋子里都能听到鞭炮劈里啪啦的响声。
邵华扭头问四个小孩,“还出去放鞭炮不,今天过年,许你们放肆地玩一回。”
邵美琳摇摇头,“早上玩过了,鞭炮就那样,听个响而已,没意思。”
秦磊跟秦鑫也附和道,“有那钱都不如省下来攒着。”
邵美婵十分认同地点了点小脑袋,她才懒得出去放什么鞭炮呢,窝在家里不好嘛。
岛上小卖铺卖的鞭炮就是那种红色炮仗皮包着的土鞭炮,不像海市还有卖烟花的,玩起来没多大意思,也难怪四小只对放鞭炮没什么兴趣。
既然不放鞭炮,家里两大四小收拾好桌椅,就坐在凳子上,你看我,我看你,大眼瞪小眼。
邵华面前放着一个笸箩,里面盛着不少金黄色的橘子,她一边给四个小的剥橘子,一边问秦厉,“家里有收音机吗?”
她记得第一届春晚就是1983年开始举办的,今年是1984年,应该会举办第二届春晚。
以前在现代的时候,每到春节,家家户户吃完年夜饭就开始看春晚。
现在换到八十年代,而且刚好能赶上春晚的前几届,不看真的太浪费了。
要看春晚,当然用电视机最好,不过家里肯定是没有电视机了,要有电视机,这么大个黑铁壳子放那,邵华怎么会不知道,所以她只能退而求其次地问秦厉有收音机吗。
秦厉面色羞赧,低声道,“没有……”
想他大小也是个团长,家里不仅没有电视机,连台收音机也没有。
邵华跟邵美琳和邵美婵都是繁华的海市来的,别说电视机收音机了,连冰箱她们都见过几回。
现在来到海岛,颇有点一朝打回解放前的意思。
邵华把橘瓣分给四个小的,沉思了一会,“年后我们得把一些电器都添上。”
她早都想说了,屋里空旷旷的,像什么样子?
秦厉常年呆部队,他前妻又是个不管事的,上下两层的白色小楼房,除了一些必要的家具,像床、桌、梳妆台这样的,其他是什么也没有,看着就冷冷清清。
邵华掰着手指数,“电视机得买一台,也不用买太好的,至少要买能收到黑白画面的吧,还有收音机,这个也得添一台,早上起来打开收音机,听听新闻,或者宝岛香江歌手的歌曲,也挺好的……”
“电风扇也得买四台,客厅装一台,我两的房间装一台,老大跟老三的房间装一台,老二的房间装一台,还有煤气灶,能装上的都装上……”
电风扇是重中之重,不装不行,岛上这么热,别的好地方都是四季如春,按她说,晃儿岛这是四季如夏,也就每年的冬季能凉快些了。
她们到岛上的时候都快七月底了,还热得天天在床上跟烙饼似的。
还有煤气灶,现在邵华搁厨房里还是用烧柴的方式煮饭,每煮一顿饭要费老鼻子劲了,再不快进到用煤气灶做饭,她觉得她可以罢工不做饭了。
邵华每说一句,秦厉就立马应了一句“好”。
数到最后,邵华发现,家里缺的东西实在是太多了,一时半会也数不完,到时候列个清单照着买就是了。
她说的口干舌燥,灌了满满一大缸子的凉白开才缓过来。
邵华末了突然想起一件重要的事,问秦厉道,“岛上拉电线了吧?”
要没拉电线,不管买啥都是空话。
秦厉,“拉了,七几年的时候好像就拉了。”
邵华斜他一眼,“七几年的时候就拉了,如今可都八四年了。”
言下之意,都过了这么些年了,咋不见你往家里添点电器?
秦厉脸红得跟煮熟的虾子似的,讷讷道,“这不是没想到嘛。”
眼看邵华又要飞眼刀子过来,秦厉赶紧保证,“买买买,马上就买,年后咱不是去岳母家拜年嘛,到海市直奔电器店,看中啥,咱就买。”
四个小的被一堆的‘电视机、收音机、电风扇’念得头昏眼花。
邵美婵年纪小,压根都不知道这些是啥,就算见过也没把这些电器跟名字对上号。
邵美琳倒是记事的比较早,邵华说的这些,尤其是电风扇,她是知道的,毕竟刘素芬家就有两台。
秦磊跟秦鑫那是真的见没见过,听也没听过。
不过两人都知道这些是好东西,一左一右地歪缠着秦厉,“爸,买吧。”
秦厉一人敲了一个暴栗,就会使唤你老子我,“买买买,都买。”
把添电器的事情商量完了,也才用了不到一个钟。
除夕晚上是要守岁的,总不能两大四小继续搁客厅里干瞪眼吧。
邵华想了想,把以前在现代玩的几种小游戏给做了出来,像什么大富翁,飞行棋之类的。
反正拜秦厉所赐,家里什么都不多,就纸跟笔多。
至于军旗象棋,邵华倒是想弄,但是估计讲完规则这一晚上都过去了,就只把井字棋弄了出来。
井字棋简单,在一张白纸上画上三乘三的小方格,再削了两支铅笔,一支给秦厉,一支给自己。
秦厉也会玩井字棋,“我让你,你先手。”
“行,那我画叉。”邵华在‘棋盘’上画了一个黑色的叉,就落在了棋盘正中央。
秦厉紧跟其后,画了一个圆圈。
井字棋简单,没几分钟就分出了胜负,三局都是邵华赢了。
秦厉,“不行,刚才是我让着你,这回我先下。”
邵华挑眉,“行,你先就你先。”
又是三局,还是邵华赢了,这下秦厉不服输不行了。
他放下铅笔,“我输给你们妈了,你们可得帮我报仇啊。”
他跟邵华下井字棋的时候,几个小的也看明白了规则。
秦磊早就跃跃欲试了,他脸蛋兴奋得通红,眼睛冒着光,拿起铅笔,“我来我来。”
邵华笑眯眯地道,“大的让小的,我让你先。”
秦磊毕竟是新手,很快也败下阵来,接下来邵美琳和秦鑫轮番上,都没赢过邵华。
邵华弯起嘴角,“知道什么叫常胜将军不,我就是。”
秦厉嘟囔,“还常胜将军呢,我看你是东方不败。”
他说话小声,邵华只听到不败两个字,笑着拍拍秦厉的肩,“你说的是。”
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留下秦厉一个人在院子里扫红色的炮仗皮,边扫还一边嘟囔,“几个小兔崽子,跑得还挺快。”
刚才还因为邵美琳改口涌出的感动现在一散而空,改口倒是改口了,但是该坑爹的时候一点也没少。
再说,都叫爸了,不留下来帮爸爸扫扫炮仗皮?
邵美琳才不知道秦厉心里嘟囔啥呢,她风风火火冲进屋,就直嚷嚷,“妈,椰子鸡,椰子鸡!”
邵华把煤炉锅端出来,锅里面放了三个椰子的椰子水,一些奶白色的椰肉,还有处理干净的鸡肉。
煤炉锅放在方桌正中间,火烧得旺,锅里的椰子鸡汤咕嘟咕嘟冒泡。
秦厉一进屋就闻到椰子水煮鸡肉那股独特的清香味,赶紧把扫帚往屋角一放,“饿死我了,先给我舀碗鸡肉尝尝。”
邵华把他伸过来的手拍掉,“不行,吃椰子鸡要先喝汤,再吃肉。”
秦厉,“你不是说饭后一碗汤,美味又健康嘛,咋吃椰子鸡就要先喝汤了。”
邵华斜他一眼,“鸡肉刚煮出油,跟甜甜的椰子水合在一起,鸡汤味道会更加鲜美,而且鸡肉在椰子鸡汤里再煮久一点,吃起来肉质更加鲜嫩,还带有椰子独有的香味。”
秦厉听不懂她那些门门道道,只知道好吃就行了,“那我先喝汤。”
这下邵华没拦着,秦厉给自己和邵华,还有四个小的,一人舀了一碗椰子鸡汤。
秦厉象征性地吹了两下汤面,就用白瓷勺舀了满满一勺椰子鸡汤放进嘴里。
椰子鸡汤味道鲜甜无比,椰香浓郁,喝鸡汤的同时又能咬到白嫩的椰肉,秦厉没忍住,又尝了一口鸡肉,滑嫩的鸡皮,紧实有嚼劲的鸡肉。
口感非常丰富,秦厉一个没注意,就喝完了满满的一碗椰子鸡汤。
他喝完,看一眼四个小的,四个小的也吃欢了。
秦厉凑到邵华身边,“晚上还吃椰子鸡不?”
“可以做。”邵华言简意赅。
岛上过春节,菜市场里的鱼贩菜贩就少了,菜都是她提前四五天就囤好了的,光鸡就买了三只,生怕不够吃。
做一次椰子鸡的标配是三只椰子一只鸡,三只鸡,足够做三顿了。
椰子不够就上小卖铺买,反正整个年岛上的小卖铺是不会关的。
不过她奇了,“怎么你们每次吃到我做的好吃的,都要问一句下次还做不做。”
邵美琳嘴里含着鸡肉,囫囵不清地道,“那不是妈你会做的好吃的太多了嘛,咱们几个天天吃得几乎不重样,要是不问问你,你又做新的好吃的了,再想吃到老口味,那就难了。”
秦厉心想,可不是嘛,都快小半年了,他就吃了两次话梅排骨。
因为晚上那顿除夕年夜饭才是重头菜,中午就吃了一顿椰子鸡,好在椰子鸡味道赞,一大四小也没闹。
吃完饭,邵华问四个小的,“你们下午要出去玩不?”
秦磊摇摇头,“外面都是放鞭炮的,沙土乱飞,万一把我们的新衣服弄脏了,多不划算。”
邵美琳点点头,挨到邵华身边,“再说了,妈,我们要帮你一起包韭菜饺子呢。”
邵华乐了,拧了一把她的小脸蛋,“看来我的红包没白给,咱家大闺女真是懂事了,还知道帮我干活了。”
邵美琳叉腰,跟个小茶壶似的,“我那是长了一岁,大了,更懂事了,才不是因为红包呢,没有红包我也帮你干活。”
邵华更乐了,“好好好。”
她从厨房里拿出面粉,“我和面皮,你们几个去院子里摘韭菜,然后我拌馅料,咱一起包饺子晚上吃。”
一回生二回熟,秦厉带着四个小的这次摘韭菜的速度快多了,而且还没摘过量。
邵华把韭菜洗干净,抄着两把大菜刀把长长绿绿的韭菜砍成半个拇指头的长度,一半做纯韭菜馅的饺子,一半做韭菜猪肉馅的饺子。
拌好了两种韭菜馅料的饺子,她还拌了虾仁瑶柱海胆馅的饺子,这个她特别喜欢,再说了,都来海岛了,过年不吃点海鲜馅料的饺子,多不应景。
馅料一拌,饺子皮一擀,再把大方桌收拾干净,一大盆饺子皮和三大盆馅料摆在桌子正中间。
四个小的特意换在新衣服前罩了一件旧衣服,这样就不怕弄脏新衣服,然后洗干净手,手上沾了点面粉,就准备开始包饺子。
四小只严阵以待,用比做作业还认真的态度准备包饺子。
邵美琳嘴里还嘟囔呢,“这回我要包一个超级超级超级大的韭菜饺子,要比上回做的月饼还大。”
邵华左手拿起饺子皮,右手抓着白瓷勺在装着韭菜馅的馅料盆舀了适量的馅料,往饺子皮里一堆,再把饺子皮合上,捏成一个一个褶子,这样一个韭菜馅的饺子就做好了。
她把做好的韭菜馅饺子往竹帘上面一放,“学会了吗?”
四小只齐刷刷地应道,“学废了。”
教了几遍以后,邵华就不管他们了。
反正四个小孩包饺子也是来玩的,又不指望他们八只小手能包多少饺子,干活的主力军还是她跟秦厉。
邵华瞅秦厉一眼,这大爷大刀阔斧地坐在板凳上,双手撑着膝盖,一点要干活的意思都没有。
邵华努努嘴,“秦大爷,你的四个崽子都开始包饺子了,你好意思在一旁看着不干活吗?”
秦厉脸上闪过一抹羞红,不是他不包,是他包饺子这手艺……啧啧啧,差强人意。
他道,“你说让我包的啊,那你别后悔。”
邵华心里有不好的预感,但还是把饺子皮和馅料放他面前,“你包个我看看。”
秦厉深吸一口气,学着邵华的样子,左手拿饺子皮,右手拿馅料,包饺子的动作倒是有模有样。
可惜么,包出来的饺子,个个不是皮厚馅小,就是还没下锅就秃噜皮了,白色的饺子皮露出红色的肉馅,怎么看怎么可怜。
邵华叹口气,把他面前的饺子皮和馅料没收,再给他祸祸下去,今晚就别想吃到韭菜饺子了。
邵华干活手脚麻利,就算有秦厉和四个小崽子添乱,她也做出来三大竹帘的饺子。
做好的饺子就放在窗台上,现在天气冷,也不怕放坏,或者有耗子偷吃,这些饺子能放好几天,想吃了就下一帘子,方便得很。
邵华忙完了,才有空看四个小崽子包得咋样了。
这一看,她就忍不住扶额。
秦磊秦鑫那是完完全全继承了秦厉的黑暗料理厨艺,他两包出来的饺子,那就跟秦厉包的饺子亲生的一样,一个模子刻出来的,皮厚馅小,秃噜皮。
再看邵美琳和邵美婵这边,邵华眼角直抽抽,“你两是秦团长亲生的吧?出去别说是我闺女啊,我可不认。”
邵美琳卯足了劲要包一个超级超级大的韭菜饺子,她还不用邵华擀好的饺子皮,自己学着擀了一张超大饺子皮,往里头使劲塞韭菜。
结果可想而知,这巨无霸韭菜饺子,估计都等不到下锅,就‘露馅’了,嗯,物理意义上的露馅。
知道邵美婵性子懒,但打死邵华都没想到,自个的小闺女能懒成这样。
一张白白的饺子皮,直接不塞馅料,然后随手一包,就成了一个巨丑无比的空饺子。
邵华用食指和拇指捏起这个空饺子,问邵美婵,“老四,我怎么不记得我还和了一个空气馅,这是你发明的?”
邵美琳机灵地转了转黑眼珠,躲到秦厉身后,奶声奶气地喊了声,“爸。”
让秦厉给她撑腰的意思十分明显。
秦厉哪受得了小闺女的糖衣炮弹,当即站出来,“没事,重新包就行了。”
邵华斜他一眼,“说得轻巧,又不是你包。”
秦厉气短了一截,上前给邵华捶肩,“消消气消消气。”
邵华享受着秦厉的服务,一手拿起邵美琳包的巨无霸饺子,重新加厚了饺子皮,再包进韭菜馅,又帮邵美婵那几个空气饺子也塞了馅料,才看着像模像样了一点。
秦磊跟秦鑫对视一眼,秦鑫握拳,给他比了个加油的手势。
秦磊深吸一口气,对邵华道,“妈,你再教我一遍这饺子怎么包吧,我重新再包一遍。”
秦磊喊她啥?
邵华包饺子的动作微不可察地一顿,面上毫无波澜,“包饺子的诀窍很简单,那就是手要稳,不要贪,不要贪指的是不要贪多放馅料,手要稳指的是捏褶子的时候要稳稳当当,一点一点地捏。”
秦磊认真地听完,每做一个动作就问邵华一遍,“妈,加这么多馅料够吗?”“妈,你看这个褶子捏的咋样,是不是大了。”
一连串的妈,喊得邵华头晕,刚才还有点小激动的,现在激动已经一散而空了。
秦磊包了几个饺子以后,再包出的饺子总算上了轨道。
不说跟邵华包的饺子一样完美,但至少像模像样了。
秦厉挨个点评,“我看以后就老大能继承邵大厨你的厨艺了,其他三个就别想了。”
邵华分神看他一眼,“我才不用他们继承我的厨艺。”
秦厉奇了,“为啥啊?”
邵华厨艺真的是顶呱呱,这么棒的厨艺,不找个好点的继承人传承下去?
就比方说邵美琳和邵美婵,不就是顶顶好的厨艺继承人。
不过秦厉也看出来了,邵华似乎真的没这个意思,她带着孩子们做菜,玩的意思比较多,看邵美琳跟邵美婵饺子都包成那个熊样了,她也没说啥。
邵华道,“我自己是喜欢做菜,才走上了做厨师这条路,以后小的们想干啥,都取决于他们的兴趣爱好,只要不是作奸犯科,我都举双手双脚支持。”
秦厉愣了半晌,才道,“你还真开明。”
邵华弯起嘴角,“听到了吗,小的们,只要你们喜欢,就放开手脚去做吧,妈在后面支持你们。”
邵美琳甜甜一笑,“妈你真好。”
可不好么,秦厉抿了抿嘴,他都羡慕四个小的了。
这些饺子做好,天都已经擦黑了。
冬天天黑的比较早,邵华一看墙上的挂钟,才六点半不到。
她起身伸了个懒腰,指挥秦厉跟四个小的煮饺子,她则到厨房里料理晚上的年夜饭。
中午就已经把大部分的食材料理好了,现在只要下锅一煮就成了。
晚上就吃椰子鸡汤煮的火锅,人多吃火锅才热闹,鲜甜鲜甜的椰子鸡汤,把肉片和蔬菜下进去,汆出来的肉片跟蔬菜都带着一股子椰子的清香和鸡油的肥美。
火锅吃的差不多了,重头戏就轮到她带着四个小的包的韭菜馅、韭菜猪肉馅、虾仁瑶柱海胆馅的三馅饺子。
椰子鸡汤喝了个底儿掉,锅里重新倒入洒着葱花的清汤。
邵美琳先把她自己包的那个巨无霸韭菜饺子下了进去,邵华帮她重新包了一遍,虽然样子依然丑,但至少不会散架了。
巨无霸韭菜饺子一下进锅里,清汤差点溢了出来,可见这饺子有多大。
邵华怕饺子煮不熟,用筷子在饺子皮上戳几个洞,“我估计你吃这个饺子就够饱了。”
邵美琳嘻嘻一笑,“不够不够,我还要尝尝海鲜馅的饺子呢。”
邵华拿起竹帘,用筷子把竹帘上的饺子拨到清汤锅里,白白胖胖的饺子挤挤挨挨地围在巨无霸韭菜饺子旁边,颇有点七星伴月的意思。
巨无霸韭菜饺子虽然下的最早,但是后下的饺子比它熟得快多了。
邵华用漏勺把饺子捞起来,每人碗里放了几个,“都尝尝。”
韭菜馅的饺子,还是自己包的,都不用邵华说,秦磊伸出筷子,轻轻一夹,饺子就挂在筷子中间,再一蘸醋碟,把饺子放进嘴里,韭菜独特的香味,配上酸酸的醋,香得能吞掉舌头。
秦厉三两口就干光了他碗里的三个饺子,抄起漏勺,一下舀了五个,一个韭菜馅的,两个韭菜猪肉馅的,两个虾肉瑶柱海胆馅的。
他的料碟就比四个小的的料碟食材多多了,除了加了醋以外,还加了小金桔挤的汁,还有小米辣,蒜末,蘸起饺子来,口感更丰富。
这个虾肉瑶柱海胆馅的饺子,邵华也是第一次做,但是效果出奇的好,虾肉的肥美,瑶柱的鲜甜,海胆的绵软细腻,味道真的绝了。
最后邵美琳也没能把她包的那个巨无霸韭菜饺子给包圆,韭菜馅溢了出来,都成韭菜汤了。
邵华就用锅铲把饺子和汤分了一下,一人碗里盛了一点。
这一顿除夕年夜饭吃下来,各个吃得肚儿圆。
好像他们家一停筷子,其他家家户户也停了筷子,小孩们都出来撒了欢地玩,坐在屋子里都能听到鞭炮劈里啪啦的响声。
邵华扭头问四个小孩,“还出去放鞭炮不,今天过年,许你们放肆地玩一回。”
邵美琳摇摇头,“早上玩过了,鞭炮就那样,听个响而已,没意思。”
秦磊跟秦鑫也附和道,“有那钱都不如省下来攒着。”
邵美婵十分认同地点了点小脑袋,她才懒得出去放什么鞭炮呢,窝在家里不好嘛。
岛上小卖铺卖的鞭炮就是那种红色炮仗皮包着的土鞭炮,不像海市还有卖烟花的,玩起来没多大意思,也难怪四小只对放鞭炮没什么兴趣。
既然不放鞭炮,家里两大四小收拾好桌椅,就坐在凳子上,你看我,我看你,大眼瞪小眼。
邵华面前放着一个笸箩,里面盛着不少金黄色的橘子,她一边给四个小的剥橘子,一边问秦厉,“家里有收音机吗?”
她记得第一届春晚就是1983年开始举办的,今年是1984年,应该会举办第二届春晚。
以前在现代的时候,每到春节,家家户户吃完年夜饭就开始看春晚。
现在换到八十年代,而且刚好能赶上春晚的前几届,不看真的太浪费了。
要看春晚,当然用电视机最好,不过家里肯定是没有电视机了,要有电视机,这么大个黑铁壳子放那,邵华怎么会不知道,所以她只能退而求其次地问秦厉有收音机吗。
秦厉面色羞赧,低声道,“没有……”
想他大小也是个团长,家里不仅没有电视机,连台收音机也没有。
邵华跟邵美琳和邵美婵都是繁华的海市来的,别说电视机收音机了,连冰箱她们都见过几回。
现在来到海岛,颇有点一朝打回解放前的意思。
邵华把橘瓣分给四个小的,沉思了一会,“年后我们得把一些电器都添上。”
她早都想说了,屋里空旷旷的,像什么样子?
秦厉常年呆部队,他前妻又是个不管事的,上下两层的白色小楼房,除了一些必要的家具,像床、桌、梳妆台这样的,其他是什么也没有,看着就冷冷清清。
邵华掰着手指数,“电视机得买一台,也不用买太好的,至少要买能收到黑白画面的吧,还有收音机,这个也得添一台,早上起来打开收音机,听听新闻,或者宝岛香江歌手的歌曲,也挺好的……”
“电风扇也得买四台,客厅装一台,我两的房间装一台,老大跟老三的房间装一台,老二的房间装一台,还有煤气灶,能装上的都装上……”
电风扇是重中之重,不装不行,岛上这么热,别的好地方都是四季如春,按她说,晃儿岛这是四季如夏,也就每年的冬季能凉快些了。
她们到岛上的时候都快七月底了,还热得天天在床上跟烙饼似的。
还有煤气灶,现在邵华搁厨房里还是用烧柴的方式煮饭,每煮一顿饭要费老鼻子劲了,再不快进到用煤气灶做饭,她觉得她可以罢工不做饭了。
邵华每说一句,秦厉就立马应了一句“好”。
数到最后,邵华发现,家里缺的东西实在是太多了,一时半会也数不完,到时候列个清单照着买就是了。
她说的口干舌燥,灌了满满一大缸子的凉白开才缓过来。
邵华末了突然想起一件重要的事,问秦厉道,“岛上拉电线了吧?”
要没拉电线,不管买啥都是空话。
秦厉,“拉了,七几年的时候好像就拉了。”
邵华斜他一眼,“七几年的时候就拉了,如今可都八四年了。”
言下之意,都过了这么些年了,咋不见你往家里添点电器?
秦厉脸红得跟煮熟的虾子似的,讷讷道,“这不是没想到嘛。”
眼看邵华又要飞眼刀子过来,秦厉赶紧保证,“买买买,马上就买,年后咱不是去岳母家拜年嘛,到海市直奔电器店,看中啥,咱就买。”
四个小的被一堆的‘电视机、收音机、电风扇’念得头昏眼花。
邵美婵年纪小,压根都不知道这些是啥,就算见过也没把这些电器跟名字对上号。
邵美琳倒是记事的比较早,邵华说的这些,尤其是电风扇,她是知道的,毕竟刘素芬家就有两台。
秦磊跟秦鑫那是真的见没见过,听也没听过。
不过两人都知道这些是好东西,一左一右地歪缠着秦厉,“爸,买吧。”
秦厉一人敲了一个暴栗,就会使唤你老子我,“买买买,都买。”
把添电器的事情商量完了,也才用了不到一个钟。
除夕晚上是要守岁的,总不能两大四小继续搁客厅里干瞪眼吧。
邵华想了想,把以前在现代玩的几种小游戏给做了出来,像什么大富翁,飞行棋之类的。
反正拜秦厉所赐,家里什么都不多,就纸跟笔多。
至于军旗象棋,邵华倒是想弄,但是估计讲完规则这一晚上都过去了,就只把井字棋弄了出来。
井字棋简单,在一张白纸上画上三乘三的小方格,再削了两支铅笔,一支给秦厉,一支给自己。
秦厉也会玩井字棋,“我让你,你先手。”
“行,那我画叉。”邵华在‘棋盘’上画了一个黑色的叉,就落在了棋盘正中央。
秦厉紧跟其后,画了一个圆圈。
井字棋简单,没几分钟就分出了胜负,三局都是邵华赢了。
秦厉,“不行,刚才是我让着你,这回我先下。”
邵华挑眉,“行,你先就你先。”
又是三局,还是邵华赢了,这下秦厉不服输不行了。
他放下铅笔,“我输给你们妈了,你们可得帮我报仇啊。”
他跟邵华下井字棋的时候,几个小的也看明白了规则。
秦磊早就跃跃欲试了,他脸蛋兴奋得通红,眼睛冒着光,拿起铅笔,“我来我来。”
邵华笑眯眯地道,“大的让小的,我让你先。”
秦磊毕竟是新手,很快也败下阵来,接下来邵美琳和秦鑫轮番上,都没赢过邵华。
邵华弯起嘴角,“知道什么叫常胜将军不,我就是。”
秦厉嘟囔,“还常胜将军呢,我看你是东方不败。”
他说话小声,邵华只听到不败两个字,笑着拍拍秦厉的肩,“你说的是。”
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